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如何规划养牛场 牛肉是营养价值高而均衡的食品。和猪肉相比，脂肪含量低而蛋白质含量高；和鸡肉相比，蛋白质含量低而脂肪含量高，而且肉中所含肌红蛋白质（元素铁的载体）比猪、鸡肉均高。所以长期以来一直是受消费者青睐的食品，也是国际上进、出口量最大的畜产品。发展肉牛生产一直受到各国政府和国际贸易组织的重视。 牛肉在世界肉类的总交易量中位居榜首，约为41%（相当于911万头活牛）；其次为鸡肉（29%）、猪肉（18%）和羊肉（6%）。但是，出口量和进口量占当年生产量的百分比均以发达国家居高（分别为19.22%和17.51%），而发展中国家极低（相应为1.87%和0.39%）。发达国家的出口量占总出口量的76.19%，人均进口牛肉3.98千克；发展中国家对应两个数字分别为：6.83%和0.02千克。 1、养牛市场一直供不应求，横向看，世界牛肉占肉类比例达发达国家50%以上，而我国仅占10%，牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而我国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。纵向看，我国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成要素，人们越加注重膳食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增。 ---- 2、牛是草食大家畜，饲料利用率、转化率居家畜之道，成本低、回报高，因其食草一不与人类争粮，二是安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛业是个古老永恒的产业、平衡的产业。众多范例和实践已证明：一些有眼光的商人，工程承包商在完成资本原始积累后，把资金投入、介入畜牧业、养牛业。 ---- 3、牛肉营养丰富，蛋白质含量高于猪肉，胆固醇含量低，是其优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩不肥腻，易消化。牛皮是制革工业的主要原料，近年来，随着人们生活水平的提高，牛肉的开发被普遍受到重视，食品工业和制革工业需求量不断加大，市场对牛肉和牛皮的需求在与日俱增。 （2）预算成本 1：短期育肥：如进400—500斤肉牛，饲养4—5个月。每头牛需成本2500—3000元牛款。（肉牛） 2：长期催肥：如进250—350斤小肉牛，饲养6—7个月。每头牛需成本1400—2000元肉牛款。（肉牛） （3）比较牛种 饲养秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、西门塔尔牛等肉牛品种 1、育肥牛的种类：当地黄牛、黄牛和其它品种（奶牛或肉牛）的杂种公牛、失去种用价值的公牛和母牛。 2、育肥牛的选择：健康、无病；体况虽差但食欲和消化能力正常；精神状态好，不患传染病和寄生虫病，没有代谢性疾病。 （二）分析利润 （1）估计风险 （2）估算利润 1：目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重价格在7.0元/斤左右。根据市场行情,专家分析3—5年内将会稳步上涨不会下滑。 1：每百头肉牛短期育肥需牛款投资25万—30万元 2：每百头肉牛长期育肥需牛款投资14万—20万元 快长—①日增重≥700克，②断奶重≥30%成年体重，③18月龄重≥60%成年体重，④宰前重≥400kg； 低耗——①每千克增重耗精料≤4kg，耗饲草（干）3～4kg，②每天饲养成本≤5元。 高效—每头出栏牛盈利≥500元 综上所述，100头肉牛如短期育肥需求牛款成本在25—30万元，需求草料、人工、水电费在10万元左右。总计35—40万元。 生长局势达到1000—1150斤，按6.5元/斤计算，总计在65万元以上。也就是说纯利润在25万元以上。 （3）筹备资金 资金如果仅有我和我哥来出，最多也就4—5万元。所以要依靠他人的力量，去拉合作伙伴，联系大的肉品厂，找下当地政府看有没有优惠政策，实在不行就贷款。这点可以视情况而定。 （三）构建厂房 （1）选址分析 （1）示范区应建在地势高燥、排水良好，易于组织防疫的地方。 （2）示范区周围1000米以内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、屠宰场、畜禽及其产品交易市场，距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所及养殖场500米以上。 2、水质 水源充足，水质符合健康饮用水的规定。 3、空气 场区和舍内空气质量应当较好。 （2）利用资源 在我国广大农区，作为粮食生产的主要副产物——秸秆，其数量相当庞大。据资料介绍我国每年生产的秸秆总量可达45亿吨。但直到目前，除了近乎20%的用作牲畜的饲草外，绝大部分秸秆或被沤肥、或作燃料、或作造纸工作的原料。尚有一大部分秸秆仍在作物收获时被农民付之一炬，造成对大气环境的严重污染。 利用氨化秸秆作为饲养肉牛的主要粗饲料，已成为我国中原肉牛带广大农民脱贫致富的一条重途径。 （3）考虑交通第一部分：摘要 以养肉牛为核心的微生态循环养殖 生态循环养殖是有效利用每个环节的副产品，达到保护环境，有效降低农业生产成本，显著提高养殖效益的高效模式. 依据多年的养殖经验，微生态循环养殖具有循