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生物化学（上册）课后习题 第一章 糖类 1、环状己醛糖有多少个可能的旋光异构体？为什么？ 25=32因为环状己醛糖含有5个不对称碳原子。单糖由直链变成环状结构后，羰基碳原子成为新的手性中心，导致C1差向异构化，产生两个非对映异构体。羰基碳上形成的差向异构体称异头物。 2、含D-吡喃半乳糖和D-吡喃葡萄糖的双糖可能含有多少个异构体（不包括异头物）？含同样残基的糖蛋白上的二糖将有多少个异构体？ 每个单糖单位都能作为羰基供体，与另一个单糖单位的5个羟基形成糖苷键（C1,C2，C3，C4，C6），于是α-D-吡喃半乳糖-D-吡喃葡萄糖苷、β-D-吡喃半乳糖-D-吡喃葡萄糖苷、α-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃半乳糖苷和β-D-吡喃葡萄糖-D-吡喃半乳糖苷各有五种，共5*4=20种。 糖蛋白上的二糖链其中一个单糖的C1用于连接多肽，C2，C3，C4，C6用于和另一单糖的C1形成糖苷键，算法同上，共有4*4=16个，考虑到二糖与多肽相连时的异头构象，异构体数目为16*2=32个。 5、D-葡萄糖的α、β异头物的比旋（【α】20D）分别为+112.2o和+18.7o.当α-D-吡喃葡萄糖晶体溶于水时，比旋将由+112.2o降至平衡值+52.7o.计算平衡混合液中α和β异头物的比率。假设开链形式和呋喃形式可忽略。 忽略开链形式和呋喃形式。设：α-D-吡喃葡萄糖所占比例x%，则β-D-吡喃葡萄糖所占比例为(100-x））Leu+→Leu0 + H+，Leu+? Leu0，【Leu+】Leu+】Leu+】Leu0→Leu-+H+， 因为Leu-? Leu0，所以【Leu-】Leu-→Leu0+OH-，【Leu0】】Leu-】】Leu0】】】））/+1的咪唑基释放出H+ 则中和咪唑基上H+的KOH=0.2*/+1=0.152mol 即需要[KOH]=0.152*2+0.048=0.352 mol/L。 取组氨酸盐酸盐41.92g（0.2mol），加入1mol/L KOH 352ml，水稀释至1L。 11、L-亮氨酸溶液（3.0g/50ml，6molHCI）在20cm旋光管中测得旋光度+1.81o，计算L-亮氨酸在6molHCI中的比旋。 比旋光度[α]D25=（旋光度*100）/（光径长度dm*浓度g/100ml） L-亮氨酸在6molHCI中的比旋=（+1.81*100）/（2*6.0）=+15.1o - 10 -