特殊人群的饮.pptVIP

特殊人群的饮食 婴儿 最早在宝宝4个月龄时开始添加辅食，最晚不超过6个月龄。 过早添加婴儿不能消化的辅食，会引起腹泻;添加辅食过晚，将导致营养缺乏，不利于健康。 一般而言，母乳喂养的宝宝可以6个月左右开始添加;而奶粉喂养或混合喂养的宝宝可适量提前。 半岁以前，母乳或配方奶粉是宝宝的主食;添加辅食后，谷物类、淀粉类食物就会逐步取代母乳的“主食”之位了。不过颗粒状的谷物难被消化，婴儿辅食首选米粉、米糊类，然后才到稀粥，最后才过渡到米饭。 饮食禁忌 １. 蛋清：有可能会使婴儿产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等。 ２．海鲜：螃蟹、虾等带壳类海鲜最容易引发婴儿的过敏症。 ３. 草酸含量高的蔬菜：菠菜、苋菜等（会影响宝宝的钙吸收，容易导致宝宝的骨骼、牙齿发育不良。） ４．豆类（有些豆类含有能致甲状腺肿的因子，宝宝处于生长发育时期更易受损害。而且豆类难煮熟，本身难以被消化，同时容易引起过敏和中毒反映。） ５．水果类（有些水果含有致敏因子，容易引起过敏，3岁以前的宝宝最好都不要吃。常见的易致过敏水果：芒果、菠萝、有毛的水果(如水蜜桃、奇异果)） ６．功能性饮料、刺激性饮料等饮品，对于抵抗力较弱的婴儿来说，最好是饮用经加热处理的白开水。 芋头咸粥 芋头咸粥的做法： 1. 芋头去皮洗净后切丁； 芹菜洗净，切丁，备用； 3. 米淘净后用十杯水先浸泡20分钟；虾米泡水至软； 5. 将米煮开，再改用小火熬； 6. 锅中入油30克，将虾米爆香， 再放入芋头同炒； 7. 最后倒入粥内同煮； 8. 待芋头和各料都熟软时，加入 盐调味，放入芹菜末拌匀即可。 功效：芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非 常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。 此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促 进宝宝食欲。 青少年 （1）多吃谷类，供给充足的能量。 （2）保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。 （3）参加体力活动，避免盲目节食 青少年尤其是孩往往为了减肥盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖、易患传染病，甚至由于厌食导致死亡。 正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。 孕妇 适宜食物 1、主食及豆类的选择：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。 2、肉、蛋、奶类的选择：猪瘦肉、鲫鱼、兔肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。 3、蔬菜的选择：西红柿、笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。 4、水果的选择：苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类。 饮食禁忌 １、少用刺激性调料，如辣椒、咖喱、芥末等。 ２、酸性食物吃的过多可改变母体血液酸碱度，影响胎儿的生长发育。 ３、怀孕中末期会产生浮肿，需控制盐分摄入，禁食含盐过高豆腐乳、咸腌菜等。 ４、油条中的明矾含铝，对胎儿大脑发育不利。 ５、不喝咖啡、浓茶：咖啡导致不孕、骨质疏松；茶能影响对铁的吸收。 芒果拌酸奶 食谱原料： 芒果1个，原味酸奶250克，曲奇饼干2片、玉米脆片20克。 制作方法： 1、挑选新鲜芒果洗净，削皮切成块状。 2、将曲奇饼干掰成小块，和玉米脆片、芒果块一起放到碗中。 3、浇入酸奶搅拌一下就可以食用。 健康提示： 芒果营养价值高，富含维生素C，有益胃、止呕、止晕的功效。 产妇 饮食原则 　应以平补阴阳气血，尤以滋阴养血为主，可进食甘平、甘凉类粮食、畜肉、禽肉和蛋乳类食品，慎食或忌食辛燥伤阴，发物、寒凉生冷食物。 　　　　 1.产妇不要吃巧克力 　　　　 2.忌食过咸食物 　　　 　 3.葱、姜、辣椒等辣物 1.多吃蔬菜，适量吃水果 　 2.红糖吃半个月足矣 　 3.喝催奶汤有讲究 　 4.不要吃得太油腻 　5.清淡为宜 6.生冷还是要忌的 7.食物宜富营养且消化 中年 1.控制总热量，避免肥胖。 2.保持适量蛋白质。 3适当限制糖类。有些人有嗜糖的习惯，或者饭量大的习惯，到中年以后要加以限制。 (4)饮食要低脂肪，低胆固醇。 (5)多吃含钙质丰富的食物。 (6)少食盐。每天进盐量不宜超过8克，以防伤脾胃和引起高血压 (7)节食。饮食要定期、定量，以免引起消化功能紊乱。 (8)平时多注意锻炼身体。 关于