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第十五章 能量饲料 ;概念： 干物质中粗纤维≤18% ，粗蛋白质≤20%的一类饲料。 消化能≥10.46 MJ/kgDM），其中消化能高于12.55MJ(3.0MCal)的称为高能饲料。 分类： 能量饲料在饲料分类系统中属第四大类饲料，包括： 谷实类: 玉米、小麦、高粱、燕麦、稻谷； 加工副产品糠麸类：麦麸、米糠； 块根、块茎及其加工副产品：红薯、马铃薯 油脂类饲料饲料：包括动植物油脂及油脚。;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;第一节 谷实类饲料 （禾本科植物成熟的种子）; 干物质; 消化能（猪）;（一）玉米（maize，corn） 1 概况 最常用而且用量最大的一种能量饲料，有“饲料之王”的美称。 在我国，玉米种植面积大，产量高。仅次于水稻和小麦，产量约占第三位。 用途： 70%～75%：饲料； 15%～20%：粮食； 10%～15%：工业原料。; 2 营养特性; 不同的品种，营养含量有差别。但总的来说，能量较高，蛋白质低，必需氨基酸不足。 目前已培育出高蛋白和高赖氨酸玉米。但尚未推广普及。 ;3 饲喂价值 含有效能值高，是猪、禽饲料中最重要的原料； 饲喂效果优于其他谷物籽实； 可改善动物的被毛； 有助于皮肤和脚胫的着色。 ●但在设计以玉米为主的饲料配方时，应合理选择饲料搭配，保证营养平衡。 新鲜玉米含水量高，应由晾晒至含水量14%以下，否则易酸败，尤其是在粉碎状态下贮存。因此，应保持干燥，以原粮贮存，用时粉碎。;（二）高梁 1 概况 主要产于我国东北地区。 除有效能值低于玉米外，营养特性与玉米相似。 2 分类 ;色泽;3 营养特性 蛋白质：略高于玉米 ，为11~13%；品质较差，缺乏赖、精、组和蛋氨酸。 脂肪：比玉米低 3.8%，饱和脂肪酸含量高，因而脂肪酸的熔点高。 可利用能值：比玉米低，为 3.3Mcal/kg。 维生素：VB2、VB6与玉米相当，泛酸、烟酸、生物素含量高于玉米，但烟酸和生物素的利用率均较低。 色素低。;4 饲喂价值 高梁中含有单宁，味苦，适口性差，降低动物采食量。 单宁在消化道通过氢键、离子键和供价键与蛋白质形成复合物，使蛋白质不容易被消化。单宁也可直接抑制酶的活性，特别是干扰胰蛋白酶和α─淀粉酶等。影响适口性、养分利用率和动物生产性能，尤其对鸡影响较大。 肥猪： 搭配豆粕：效果与玉米相当； 搭配品质较差的蛋白质饲料(如缺乏赖氨酸的花生粕)：效果不如玉米。 反刍动物： 饲喂价值为玉米的95%；;（三）大麦 是一种重要的饲用精料。含粗蛋白11.8％，粗脂肪2％，无氮浸出物66.9％，粗纤维4％，钙0.03％，磷0.27％。胡萝卜素和VD不足， VB1含量较多，而VB2少，烟酸含量丰富。适口性极佳。大麦不仅是良好的精饲料，由于生长期短，分蘖力强，适应性广，再生力强，可以刈割青饲。其种粒可以生芽，是良好的维生素补充料。 （四）燕麦 是良好的兔用精料。含蛋白质10％，粗脂肪5％，粗纤维12％，蛋白质品质优于玉米。由于其粗纤维含量较高，饲喂猪、鸡受到限制，但对兔而言，喂量可占精料的50％以上。是燕麦产区家兔的主要能量饲料。 ;第二节 糠麸类饲料;2.粗蛋白质的数量较谷实高，约12~15%，必需氨基酸较籽实丰富。 3.米糠中粗脂肪含量高达13.1%，其中不饱和脂肪酸高，且含有脂肪酶； 4.矿物质中钙、磷比例失调，钙少（0.11%）磷多(1%以上)，且磷多以植酸磷的形式存在； 5.维生素B1、烟酸及泛酸含量较籽实丰富，其他均较少。 6.容重小、体积大，可改变谷实类饲料的物理特性。 ●生长快或生产水平高的畜禽应少用或不用这类饲料。;二、常用糠麸类饲料;小麦麸;2 营养特性 粗蛋白质含量优于小麦15%，但变异很