营养与膳食考题1.docVIP

2010格桑花班《营养与膳食指导》期末试题 姓名________ 班级_________ 学号__________ 成绩_________ 一、名词解释 （每题2分，共10分） 1.营养素的生理需要量： 2.要素膳： 3.营养： 4.诊断试验膳食： 5.骨质疏松症： 二、填空 （每空1分，共30分） 1、目前世界上的膳食结构类型有3种，分别为：___________、____________、___________。 2、健康成人体内铁的含量约为__________g，存在形式有2种，分别为_______和_______，缺铁性贫血主要是由于_________缺乏造成的。 3、骨质疏松症主要是由于骨质中的_________和__________同比例减少引起的。 4、医院膳食一般分为：__________、____________、___________。 5、骨质疏松症的营养治疗原则是______________、_________________、____________________。 6、转基因食品种类有__________、____________、____________、___________。 7、肠外营养的输注途径有_________和__________。 8、食物按其来源和性质