第一章 公共营养师三级理论模拟考试(四).docVIP

甘霖营养学院公共营养师职业资格认证培训 三级基础理论模拟考试 四 注意: 请将您的姓名、班期及试题答案写在答题卡上对应位置，请勿在该考试卷上写画。 一、判断题（1-20题，共20分。对于下列叙述，你认为正确的请在答题卡上把相应的字母“A”涂黑，你认为错误的，把“B”涂黑。） 1．( )教育可以维持道德规范。 2．()市场信息调查时要求的准确度越高，抽取的样本数量越少。 3．( )雌激素水平下降导致女性比男性更容易罹患心血管疾病。 4．()对食谱进行营养评价是为了证明其已符合需求。 5．( )食物或膳食GI值高，表示其进入胃肠消化快、吸收快、血糖浓度波动大。 6．()维生素缺乏达到严重程度才会出现典型的临床症状。 7．( )维生素E的抗氧化能力虽然较维生素A、维生素C弱，但它能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。 8．()运动可以清除血液中沉积的糖类、氨基酸和胆固醇，延缓心血管系统的衰老。 9．( )在控制体重或者减轻体重，低食模式。 11．( )维生素C是酶性抗氧化物质。 12．()白酒能刺激酶类的活性，减少脂肪酸转移到磷脂和胆固醇酯中去的数量，间接 13．( )标准人系数是以标准人能量供给量10．03 MJ为1，其他各类人员按其能量推荐摄入量与10．03 MJ之比得出各类人的折合系数。 14．()一般来说，海洋食品的氟含量少于陆地食品含