中国肯德基餐饮健康基金结题报告剖析.PDFVIP

中国肯德基餐饮健康基金结题报告 项 目 名 称：广州市粤式早点营养价值评价及居民消费模 式研究 项 目 负责人： 张永慧 专业技术职称： 主任医师 工 作 单 位： 广东省疾病预防控制中心 通 讯 地 址 ： 广东省广州市新港西路176 号 邮 政 编 码： 510300 联 系 电 话: 020 传 真: 020 验 收 日期: 2012 年10 月30 日 E- mail: zyh@cdcp.org.cn 中国肯德基餐饮健康基金结题报告 广州市粤式早点营养价值评价及居民消费模式研究 第一部分 背景和目的 早餐对人体健康非常重要，其质量的好坏直接影响到人体的健康。根据《中 国居民膳食指南》的建议，早餐作为一天中的第一餐，所提供的能量应占到全天 总能量的25%~30%[1]。国内外研究表明，不规律进食早餐或早餐营养不均衡都 会对身体健康产生严重危害，例如容易导致肥胖、精神不振或诱发胃肠道疾病等。 小学生不进食早餐会影响到注意力和记忆力[2]。成年人长期不进食早餐还可造 成体质指数(BMI