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超氧化物歧化酶生理活性 　　摘要：氧化还原反应是生命体最重要的代谢途径，它不仅为生物提供能量，同时还决定着生命体的衰老和死亡。为了防止氧自由基对细胞体的破坏，几乎所有细胞都有一套完整的保护体系，来清除细胞新陈代谢产生的各种活性氧。其中，超氧化物歧化酶（SOD） 在保护细胞免受氧自由基的毒害中发挥着重要作用。本文分析了超氧化物歧化酶的生理活性 关键词：超氧化物歧化酶；；衰老；生理活性 R378 超氧化物歧化酶的来源有很多种，动物、植物和微生物中都提取。其在食品、医药及农业方面表现出很大的应用潜力 一、SOD的基本概念 1.超氧化物歧化酶的结构及特性。Fe-SOD由3个His、1个Asp和1个H2O形成扭曲的配位四面体。Mn-SOD则是氨基酸残基构成的四面体。Cu/Zn-SOD分子是由非共价键疏水相互作用连接的两个相同的亚基通过缔合形成四方锥结构 2.超氧化物歧化酶的分布。真菌里一般含Mn-SOD和Cu/Zn-SOD。大多数真核藻类在其叶绿体基质中存在Fe-SOD，类囊体膜上结合着Mn-SOD，而多数藻类中不含Cu/Zn-SOD。大多数原始的无脊椎动物细胞中都存在Cu/Zn-SOD，脊椎动物则一般含有Cu/Zn-SOD和Mn-SOD。人、鼠、猪、牛等红细胞和肝细胞中含Cu/Zn-SOD，且其主要存在于细胞质，同时也存在于线粒体内外膜之间。而从人和动物肝细胞