高二生物(人教版)第5章第1节第1课时酶的作用和本质课件.pptVIP

解析：细胞壁的成分是纤维素、果胶，所以用纤维素酶、果胶酶可以破坏其结构；细胞膜的成分是蛋白质和磷脂，所以可以用蛋白酶来破坏结构。 答案：B 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 变式 训练 2．关于酶的性质，下列叙述错误的是(　　) A．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 B．酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响 C．化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 D．酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应 答案：A 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 本课总结 一、知识归纳 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 二、要点回顾 1．酶在细胞代谢中的作用。 2．酶的本质与生理作用。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 第5章　细胞的能量供应和利用　　　　　　　　　　　　 　　　　　 第1节　降低化学反应活化能的酶 第1课时　酶的作用和本质 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 3.掌握控制实验变量的科学方法。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 自主 学习 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：________内。 (2)实质：各种________的总称。 (3)意义：细胞________的基础。 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理：H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的________和肝脏研磨液中______________的作用下加速分解。 (2)实验步骤： 活细胞 化学反应 生命活动 过氧化氢酶 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2 mL过氧化氢溶液 90℃左右 的水浴 2滴 FeCl3溶液 2滴肝脏 研磨液 气泡数量 　燃烧程度 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 (3)实验中的相关变量： 人为改变 不同条件 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 (4)对照实验。 ①含义：除了一个因素以外，其余因素都________的实验。 ②原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终________。 　自变量 分解速率 　实验结果 浓度 保持不变 保持相同 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 二、酶的本质和作用原理 1．探索历程 酵母细胞 酵母细胞 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 催化作用 　蛋白质　 RNA 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2．本质 (1)合成场所：________中。 (2)化学本质：绝大多数是________，极少数是________。 3．作用原理 (1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________状态所需要的能量。 (2)原理：同无机催化剂相比，酶__________的作用更显著，因而催化效率更高。 (3)意义：使细胞代谢能在________条件下快速进行。 活细胞 蛋白质 RNA 常态 活跃　 降低活化能 温和 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 要点 探究 一、酶在细胞代谢中的作用 1．控制变量与对照实验 (1)控制变量。实验过程中可以变化的因素称为变量。其中由实验者所控制的因素或条件(人为改变的变量)称为自变量；随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。 (2)单一变量原则。实验的关键之一是控制无关变量或减少额外变量。除自变量以外的影响实验现象或结果的因素或条件称为无关变量；由无关变量所引起的变化和结果称为额外变量。 (3)对照实验。对照是实验控制的手段之一，通过设置对照实验，既可排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。通常有以下几种对照类型：空白对照、自身对照、条件对照、相互对照等。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(如下图所示) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 (1)实验设计及现象分析。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 (2)实验要点。 ①点燃卫生香的时间一般为实验(加入试剂)后的2～3分钟，这一时间要因