采购管理课程设计杨代明.docVIP

沈阳工业大学 采购管理课程设计 专业/班 级： 电子商务1101班 姓 名： 杨代明 学 号： 120113103 凯里市佳慧超市采购管理策略研究 摘要 超市作为一种新的商品零售模式，在我国快速发展，它的健康发展与居民生活的关系已经越来越密切。 凯里市佳惠超市发展至今，仍然处于初级阶段，有许多应该改进的地方。如采购、布局、运营成本、服务、竞争等方面。只有这样，其发展才能达到更高阶段。湖南佳惠百货有限责任公司湖南佳惠百货有限责任公司湖南佳惠百货有限责任湖南佳惠百货有限责任公司，属现代民营零售企业，成立于1999年8月，现企业拥有总资产5亿多元，年销售收入已突破20亿元，年上交利税5000多万元员工10000余人，直营门店50家，加盟店139家，门店遍及湖南、贵州两省二十个地级市。公司本着“以人为本、关怀备至”的经营理念，团结，敬业，廉洁，创新佳惠的精神有机地建立了现代超市+现代百货的经营模式，让消费者充分享受现代购物乐趣，并已逐步建立了现代企业组织体系，成为我国西南部的零售业耀眼明珠。湖南佳惠百货有限责任公司2000年登陆凯里,位于交叉口。经营各类定型包装食品、保健食品、粮油及其制品、水果、日用百货、化妆品、服装鞋帽时至今日，的超市走过了风风雨雨的个年头已经发展到家，几乎遍布市区角落。本文试就市的进行分析，以期对发展有所。密度大，分布不合理市区面积248平方公里，非常狭小。人口密度大的区域，在一些城乡结合部却相对稀少。商圈半径同街开店、近邻开店、对门开店，可以用“贴身肉搏”来形容。 终端门店名称 系统 类型 面积 地址 1 佳惠东方店 佳惠 A 4000 凯里市韶山北路1号 2 新世纪大十字店 新世纪 A 3000 凯里市韶山南路1号 3 新世纪万博店 新世纪 A 6000 凯里市宁波路万博广场 4 万兴超市 　 A 1500 凯里市洗马河东景花园 5 意忆商城 　 A 2200 凯里市韶山北路2号 6 佳惠万博店 佳惠 A 3000 凯里市宁波路万博广场 7 佳惠洗马河店 佳惠 A 1200 凯里凯运大道洗马河 8 佳惠超市阳光店 A 2000 宁波西路阳光家居广场 9 华连超市 B 1050 凯里市营盘西路二商场 10 佳惠长征店 佳惠 Ｂ 1000 凯里市商场街１号 11 新世纪城西店 新世纪 Ｃ 300 凯里市电厂新村 12 欣兴超市 　 Ｃ 300 凯里市火车站 13 万农超市 　 Ｃ 300 凯里市龙头河路１号 14 大家乐超市 　 Ｃ 300 凯里市文化南路４号 15 丰华自选 　 C 300 凯里市火车站 但是这些只会是高档高价业态集群效应明显，而低档低价便利性的业态不倾向于集群超市空间管理环境差货架、通风不好造成空气质量、卫生状况不佳超市内装饰装修、背景音乐、色彩、灯光与货物不相协调、不能达到整体的美感与舒适度，促销海报色彩太过于炫目，给人造成强烈的视觉冲击，是本来就局促的空间更加压抑等等。.2 空间分布不合理 　　 出入口设置不合理。超市在出入口设置上有存在一些问题，这样对顾客的进出造成了不方便，出入口，使顾客分清出口。.3 缺乏布局规划，店内布局调整频率不当 　　 超市缺乏应有的布局规划，随意性强，这也导致在商品陈列方面的调整过于频繁，使消费者没有熟悉感，找不到自己想要的商品浪费了大量的时间，这样极易造成消费者的不满。.4 卖场拥挤 　　 超市过分的追求“货卖堆山”“大而全”的效果，却造成商品挤占顾客的行走路线，使商场的通道过窄，给顾客明显的不便。超市货架布置不符合人体工程科学，货架太高，造成顾客视野不开阔，没有合理的视距，顾客在卖场内的各个位置和角度都只能获得局部信息不管市场供求关系发生怎样的变化，价格始终是影响商品销售的最敏感因素。，目前大多数人收入还不高的情况下更是如此。旺旺糖23.8元/斤18.9元/斤酱油1.8元包1/元帮宝适纸尿裤（40包）59.8元47元老干妈鸡辣椒9.5元8.8元强生面巾31元/包 21元/包 6 旺仔牛奶 47元/件 45元/件 7 阿尔卑斯奶糖 2元/包 1.8元/包 2014年春节期间，对凯里市五家佳惠超市与凯里市其他几家大型超市在几种同品牌商品之间的价格差异。由表一可知佳惠超市在商品价格上几乎完全处于劣势地位。 2.4 服务质量差 2.4.1. 行业服务参差不齐拿最普通的收银来说，存在着很大差别，有些收银员收银速度很快，但是有些很慢，让顾客很不满意；有一定人性化的设计，比如购置儿童购物车，在楼层之间设置可放置购物车的电梯等，但超市没有考虑到类似情况；此外，在环境卫生方面，一些超市很