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友乐乐分享全自动面条机简介 一、全自动面条机性能特点 　1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。 　2、采用自动挑条系统，效率高、质量好。 3、自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型。 二、面条机技术参数 面条机技术参数请登录友乐乐网站查看详情。 三、面条机的工作原理 友乐乐全自动挂面机采用五对轧辊连续滚压法，将和好的面粉加入面斗内，第一道轧辊压出两片面片，然后进入第二道轧辊，再次将面片压实，再经过第四道轧辊将面片压光，最后通过面刀切成面条。 四、面条机使用与维护 1、接电源试车时须将踏板踏下，以防止机器反转时损坏切刀上的离合器。 2.面斗内叶刺是代替人工和面的，不得随意拆除，面斗内加面，不得过量压实，操作时严禁用手直接进入面斗内和面。 3、禁其它物件掉入轧辊及齿轮内，以防损坏机器，每班工作面必须把部位的残面清理干净。 4、须以常清理，如发现皱拆现象，可调整梳刀，使梳刀紧贴在面刀、刀槽根部。 5、把干面条放入机器重压，禁止把新压制的长面条不经搅碎重新放入机器重压。 6、检查各处螺母是否松动。 7、工作完毕后，应将残存在机器上的所有余面清理干净以免造成下次开车前将面机轧辊及面刀梳刀损坏。 五、面条机使用注意事项 操作者严禁穿衣袖宽松服装，需穿紧袖口束身服装。 留长发者必须盘发戴安全帽才能操作或靠近机器。 禁止拆开机器护罩运转。 机器运转时，严禁用手或身体其它部位靠近切面发及断条切刀（有受伤危险）。 机器操作中，手必须距面辊或其它运转部位15CM以上。 谨防触电，请咨询当地电力工作者。 七、各种挂面的制作配方 挂面品种 配方 注 鸡蛋挂面 鲜鸡蛋4kg，精盐1.5kg 小麦粉用量100 kg 蛋清挂面 鲜鸡蛋蛋清3.2kg,精盐1.5 kg 蛋黄挂面 鲜鸡蛋蛋黄3.2 kg,精盐1.5 kg 油菜挂面 油菜1.5 kg,精盐1.5 kg 牛奶挂面 牛奶1 kg,精盐1.5 kg 八、几种面条的 打卤面材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。 【做法】： 1、香菇、木耳、黄花泡发。 2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。 4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。担担面 【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。 【做法】：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。 2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。 兰州正宗牛肉面 【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。 【佐料】：陈醋 【做法】： 1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。 2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。 3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。 4、中国面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。 （油泼辣椒制法：上好红辣椒面，白芝麻，花椒面，盐混合装瓷碗。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量。辣椒食用量凭个人口味。） 5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱。 『重庆友乐乐机械』WWW.CQYLL888.COM 　　登陆【重庆友乐乐机械】查询价格