合其客现酿酸奶那些不为人知的秘密.docVIP

现酿酸奶那些不为人知的秘密 合其客酸奶吧--现酿酸奶的诱人特色 山东畜牧业协会奶业分会会长王桂月酸奶不仅具有纯牛奶的营养，而且还有其独特的营养价值和安全价值只有现酿酸奶才是真正的高品质好奶！ 酸奶是由牛奶、蔗糖、双歧杆菌和乳酸菌发酵而成，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因经过发酵使营养素变得更容易被消化吸收，提高钙、铁等矿物质的吸收率，因此它在促进生长、改善营养方面的作用更为优越，除此之外，酸奶中的双歧杆菌和乳酸菌还具有抗肿瘤、抗衰老、调理菌群失调、增强免疫力、预防心血管等疾病的发生、改善胃肠道功能、减轻辐射损伤等保健功能，酸奶被列为三大营养保健品（绿茶、红酒、酸奶）之一 其次合其客现酿酸奶更天然，更新鲜：现在一些商家为了降低生产酸奶的成本，以及为了生产的必要，酸奶在生产中往往会加入添加剂防腐剂、稳定剂增调剂等，因此，酸奶的健康的标准也降低。与普通酸奶相比，现酿酸奶使用设备现场发酵和储存，现做现卖，不添加任何化学添加剂，更加的天然和新鲜。 现酿酸奶更加营养和健康：人们选择酸奶的原因是因为酸奶中含有的益生菌。但是普通的酸奶产品因为制作和运输、储藏的原因，含有的益生菌种类和数量会在过程中受到损害，因此，含有的极。而现酿酸奶是根据中国人的饮食习惯研发出多种风味的酸奶品种，并且现酿现卖，因此，现酸奶中含有的益生菌比普通酸奶的活性益生菌数量高，因此，更加的营养健康。 现酿酸奶更美味时尚：现酿酸奶吧，既可以现做现卖，又可以DIY，是紧跟时尚潮流的经营方式，极受现代消费者的欢迎。 合其客鲜奶吧加盟店，以新鲜的现酿酸奶顾客可以随买随走，也可以停留下来，在音乐的氛围里惬意品尝，或者根据自己的喜爱和口味，自己出香蕉、草莓、菠萝、苹果等新鲜水果以及各种保健益生菌调制出最符合消费者口味的花色酸奶，尽情享受酸奶的乐趣，休闲与美食共享，不论春夏秋冬，四季盈门。软质冻酸奶、酸奶奶昔、酸奶等个品种益生菌发酵酸奶产品，秉承“”的产品，为顾客提供天然健康的产品。 首先是工艺生产不同。 手工酸奶原料奶是利用国际公认最好的消毒方式巴氏消毒法（5度5分钟）进行消毒，最大程度地保留了牛奶中的营养物质，然后经自主专利的酸奶设备和乳酸菌进行发酵约为4-6小时，发酵充分，所以手工酸奶质地细腻、冰清玉洁，口感醇和温润，绵香持久。 市售酸奶源自生产线，所以在追求生产效率的前提下，利用超高温瞬间灭菌的方法进行消毒，破坏大量的营养物质，在牛奶发酵过程中，通过发酵催化剂进行发酵以缩短发酵时间来减少生产周期，发酵催化剂一般发酵不充分，必须通过稳定剂使酸奶稳。 是原料不同。 好的原料奶才能生产出好的酸奶。酸奶要求原料奶不含抗生素，不加水，牛不能吃含抗生素的饲料，干物质含量必须达到1.030，才能成为原料奶，所以酸奶的原料奶价格比市场普通原料奶贵20%但这保证了酸奶的质量和安全。 奶农为了盈利，往往会在牛奶中掺水，掺水导致牛奶稀薄，然后通过添加（比如三聚氰胺）来应付例行的牛奶抽检。大企业购进的鲜牛奶往往只进行蛋白质抽检，对其他质量要求并不严格，所以容易导致食品质量不合格。 第三是售卖形式不一样。 酸奶的最佳饮用期是24- 小时内，这就要求酸奶必须在这个时间内卖出才能保证最佳口味。手工酸奶现做现卖，按销定产，及时卖出，不仅不会积压，还能在最佳食用期销售给消费者，所以无需添加任何食品添加剂和防腐剂，益生菌丰富，天然，健康。 而市售酸奶从大公司生产线到超市货架需要经过漫长的运输过程，酸奶本身的保质期是难以保证支撑这么久的时间，所以必须添加防腐剂延长保质期，同时添加香味剂调理酸奶已经散掉的香味，在这个过程中，大量益生菌就会失去活性 ，营养价值就大打折扣。 第四是产品概念不同。 手工酸奶个性化十足，色泽鲜亮，可以搭配果、汁、蜂蜜等，变成一件美轮美奂的艺术品，不仅美丽而且健康时尚，受当下年轻人和孩子们、中青年女性的热捧。 而市售酸奶则是一种普通的快速消费品置放货架。  我们也许有点把超市的酸奶说的太了点我以前也超级喜欢喝超市的酸奶。 ，一杯现酿的原味酸奶280-300ML就要4块钱！超市原味的酸奶0ML才1.元4元=300ML和 3.元=30ML 当然超市的便宜，而且口感也要好实惠。 超市酸奶背后呢，超市的酸奶乳含量连50%都没有！我可以大胆的说，我用80ML现酿酸奶+150ML水+添加剂就能做出跟超市口感差不多的酸奶！不相信的朋友可以去酸奶吧，我可以你们做！ 合其客无添加酸奶的特点 合其客酸奶质地细腻、冰清玉洁，口感醇和温润，绵香持久 3、合其客酸奶有时微有乳清析出，这是正常现象，是因发酵时间稍长或菌种稍多造成的。 4、在合其客酸奶杯中用勺挖出一个坑，几分钟后会有微黄的乳清析出，这是没有添加增稠剂的表现，这也是区别有没有添加增稠剂的方法