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生产设备操作、日常保养、定期保养规程
搅拌机
(一)、立式搅拌机
操作规程
(1)、接通电源。
(2)、降低桶位,将需搅拌的面料放入搅拌桶中。
(3)、装上搅拌器。
(4)、拨上所需的转速,按上起动按钮。
(5)、升高桶位,进行搅拌。
(6)、搅拌完毕后,应先关掉电源。
(7)、降低桶位,取下搅拌器,然后取下桶倒出原料。
日常保养
(1)、每天开机前,必须清洗干净,并检查轴承是否渗漏和检查变速箱是否有油,当检查无误时可试开机,试机时应注意电机和变速箱有无异响,如一切正常,可进行正常工作。
(2)、设备用完后,必须先关掉电源后进行清洗,对电器部件不能进行水洗,只能用干毛巾擦,可拆下部件清洗,清洗后要擦干,对设备各部件应保持干燥。
(3)、桶位升降轨道,每个班次应加润滑脂一次,不可加色拉油。
定期保养
(1)、三个月一次,项目为:清洗变速箱,更换新机油。 紧固各部件螺丝。 固紧皮带。
(2)、一年一次:电机轴承加一次润滑脂。检查电机的绝缘强度。
(二)、立式双速搅拌机
操作规程
手动操作:
(1)、打开电源开关。
(2)、向上打开搅拌机安全罩。
(3)、将配置好的料投入搅拌桶中,合上安全罩。
(4)、将控制开关拔向“手动档”。
(5)、按上启动开关。
(6)、按下搅拌棒开关,搅拌棒开始慢转。选择合适的旋转方向,然后再按搅拌缸,按钮起动,注意:转换旋转方向时,要让搅拌缸停稳膈,再换反转。
(7)、按下搅拌缸开关,按逆时针方向旋至顺档,搅拌机开始转动。
(8)、面粉水化后,再按快档,搅拌棒快转,此时可根据需要调节正反开关,控制正反搅拌。
(9)、面料搅拌好后打开安全罩,搅拌机停止操作。
自动操作规程
(1)、打开开关。
(2)、将面料投入搅拌缸后合上安全罩。
(3)、将搅拌机控制档拔至自动档。
(4)、打开时间继电器反转至M档,然后设置搅拌时间、温度。
(5)、按启动按钮,搅拌机开始自动操作。
日常保养
(1)、开机前,对设备进行清洗。对电器面板不能用水清洗,只可用毛巾擦,清洗后检查各部件,如轴承是否漏油和各部件是否松动,检查无误后方可试机,在试机时要注意是否有异响和异味,一切正常后可正常使用。
(2)、设备用完后,先关电源。
定期保养
、三个月一次,保养项目为:清扫电器灰尘并紧固电器件螺丝。紧固皮带。紧固所有的螺丝。
(2)、一年一次,保养项目为:电机轴承加润滑脂。检查电机绝缘度。
、醒发室
操作规程
(1)、检查水箱水位。
(2)、检查水路确保水路畅通。
(3)、打开仪表盘上自动开关。
(4)、设定所需的温度。
(5)、推入需醒发的产品。
日常保养
(1)、开机前应清洗风扇叶和箱体,应检查水箱是否有水,浮球是否完好,经检查后试机,试机时应观察风扇是否转动,箱体内是否有无异味发出,一切正常可使用。
(2)、停机后先关电源,然后进行清洗,清洗后要擦干。
定期保养
三个月一次,保养项目为:对风扇轴承加润滑脂。清理水箱内的水。检查仪表是否损坏,清扫电器件并紧固螺丝。
(四)、煤气烘饼炉
1、操作规程
(1)、打开电源。
(2)、打开煤气。
(3)、设定温度。
(4)、推入需烘烤食品。
2、日常保养
(1)、开炉前清洗,对面板不能用水清洗,只能用干毛巾擦,打开气检查煤气管是否漏气,检查无误可试机,试机正常方可使用。
(2)、工作完成后,先关电源,应对机体进行清洗,并打开出气口和门。
定期保养
三个月保养一次,保养项目为:检查煤气管有无裂纹。清扫电器件灰尘并紧固螺丝。
(五)、电烘饼炉
操作规程
(1)、打开电源。
(2)、设定温度。
(3)、推入需烘烤食品。
日常保养
(1)、开炉前进行清洗,检查各部件是否完好,螺丝有无松动,无损坏后可试机,试机时要注意有无异味和观看温控仪表是否均匀上升,检查无误后可投入使用。
(2)、停炉后先关掉电源,打开前门等不烫手时才能进行清扫炉内的油渍及外部的灰尘。
定期保养
三个月保养一次,保养项目为:检查仪表是否损坏。检查加热管是良好。清扫电器灰尘并紧固螺丝。
(六)、旋转柴油烤炉箱
操作规程
(1)、使用前,检查油箱是否够油。
(2)、设定烘烤时间和温度。
(3)、关上烤炉门。
(4)、开启电源,指示灯亮,开始加热。
(5)、加热到设定温度,推入需烘烤食品。注意:推入烘车合,要仔细检查烘车是否到位,如不到位,可能烘烤中途会脱落,可能会卡死,造成电机烧坏。
(6)、烘烤后取出。
日常保养
(1)、开炉前对炉膛清扫干净,仪表盘不能用水洗,只能用干毛巾擦,检查油箱是否有油,检查过滤是否堵塞,检查无误时方可试机。试机时要注意:
回油是否正常、有无浓烟,有无异响、异味, 轴承有无渗漏油现象。
(2)、工作完毕后关掉电源,等炉温下降后进行清洗,清洗后把炉打开。
定期保养为三个月一次,保养项目为:清洗燃烧器并清扫炉膛
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