酒店会议接待培训.docx

××酒店会务接待培训第一单元酒店会议销售2第一节酒店会议销售工作流程和技巧2一、确定酒店会议接待能力2二、洽谈2三、报价技巧与结账方式3四、签约3五、会议接待准备3六、会议接待中4七、会议结账方式4八、会议结束后4第二节会议团销售技巧4一、信息搜集5二、销售谈判5三、签订合约/确认书6四、发会议通知单6五、会前沟通会6六、会议期间的跟进与协调6七、工作总结7第二单元会务服务流程8第一节酒店会议服务标准程序8一、会前准备8布置会场的工作涉及以下方面8三、会议服务9四、会后整理9第二节注意事项10一、会场服务要求10二、客房服务注意事项10三、餐饮服务注意事项10四、其它注意事项11第三单元常见会议室的台型摆设11一、剧院式11二、教室式（课桌式）11三、“U”型式12四、回型式（方形中空式或双U型）12五、讨论式12六、鱼骨式12七、课桌竖式12八、宴会式12第四单元酒店会务接待礼仪13第一节座位安排常识13一、座次排序原则13二、常用座次安排13第二节中式宴请的座次礼仪15（本节为选修）15一、餐桌座次安排15二、由两桌组成的小型宴请座次排序16三、由多桌组成的宴请桌次排序16四、单主人宴请时的位次排序17五、男女主人共同宴请时的座次排序17六、同性别双主人宴请时的座次排序18主要从几个角度来讲：1.销售与接待2.注意事项3.内容丰富全面，不分部门，交叉讲解，各取所需4.本课程仅为