护眼养生MicrosoftWord文档.docVIP

护眼小食谱 　　芝麻枸杞茶：将沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克浸泡10分钟，滤去渣，代茶饮用。 　　功效：明目，主治视力减退。 　　菠菜护眼汤：猪肝60克，菠菜130克，食盐、香油各少许，清高汤1公升，煎煮约20分钟，滤渣留汤。 　　功效：补肝养血，明目润燥，常食可改善视力，可治小儿夜盲症、贫血症。 　　枸菊决明子粥：决明子10至15克，菊花10克，枸杞10克，粳米50至100克，冰糖适量，煮粥，每日1次。 　　功效：该粥也可在服用时加些蜂蜜，能增加其润肠作用，枸杞同时有明目效果。 西兰花和胡萝卜护眼 西兰花和胡萝卜比猪肝更护眼人体所需的维生素A，除了可以从动物性食物直接摄取外，还可以由植物性食物中的β胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明，摄入β胡萝卜素后，其转化为维生素 A的效率是充分的，足以满足人体对维生素A的需要。而且，最为关键的是，那些没有转化为维生素A的β胡萝卜素还具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。换言之，β胡萝卜素不但可以转化为维生素A，还具有维生素A所不具备的抗氧化作用。因此，那些富含β胡萝卜素的食物，如西兰花、胡萝卜、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯等蔬菜以及柑橘类等水果才是维生素A的最佳来源。比较而言，动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等富含维生素