火锅餐饮吃火锅的四大误区的资料.docVIP

吃火锅的四大误区 ??? 街上的各式火锅，每到华灯初上时更是人满为患，火爆异常。天气一天天变得越来越冷，火锅店的生意一天天变得越来越红火，甚至店门口排起长龙。现在吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活，美食固然是人难以抵挡的诱惑，可如果是经常吃，就应该讲究一些科学的饮食之道。 误区一、吃火锅，当然得吃“嫩” 阿良是忠实的火锅迷，酸汤鱼、肥牛锅、羊肉炉、姜母鸭，什么新鲜吃什么，一样不落。 他还有个特点，吃生的肉类时，喜欢在汤里象征性地“涮”一下就往嘴里放，还振振有词地说：“什么叫火锅啦，嫩一点才好吃!” 一天，阿良突然“砰”一声倒在地上，四肢剧烈地抽搐起来，口中不停吐出白沫。经医院诊断，原来是经常吃半生不熟的东西，食物中未被杀死的虫卵也同时被摄入，进而诱发了继发性癫痫。 专家提醒 生的肉类、鱼类、蔬菜类食物中都可能含有寄生虫卵，而且一般寄生虫的卵外面有一层包裹，光是稍稍烫一下杀灭不了里面的寄生虫。 出现阿良这样的情况，是因为存活的寄生虫卵进入体内后，产生大量新的幼虫，然后经血液进入肌肉，并进而影响到神经系统诱发癫痫。另外有些病人体内有大量寄生虫，也可能在身上长出一粒粒赤豆大小的疙瘩，这些疙瘩其实是虫孢。 误区二、我真的是“怕不辣”? 小刘是上海人，可如今满大街都是川菜馆，朋友聚会也免不了一起吃辣。小刘又特别爱在人前逞能，明明不会吃辣却炫耀似地专门点些“重辣”的