白术麸炒过程中辅料蜜麸挥发性成分动态变化研究.PDFVIP

·386· 药物分析杂志 Chin J Pharm Anal 2017,37(3) 成分分析 白术麸炒过程中辅料蜜麸的挥发性成分动态变化研究* 潘欢欢 刘飞 陈鸿平** 陈美君 张鑫 范胤哲 刘友平** ， ， ， ， ， ， （成都中医药大学药学院，中药材标准化教育部重点实验室， 中药资源系统研究与开发利用省部共建国家重点实验室培育基地，成都611137 ） 摘要　目的：研究白术麸炒过程中辅料蜜麸挥发性成分的动态变化规律，揭示辅料蜜麸在白术麸炒过程中 发挥的作用。方法：采用静态顶空进样提取蜜麸中挥发性成分，顶空进样参数：样品瓶加热温度120 ℃， 样品环温度140 ℃，传输线温度160 ℃；以气相色谱- 质谱联用（GC-MS ）和自动质谱退卷积定性系统 á （AMDIS ）结合Kov ts 保留指数（RI ）对挥发性成分进行分析。结果：在麸炒4~8 min 时蜜麸中挥发性成分 在组成和含量上均发生明显变化，之后变化不明显，炒制20 min 后，又出现明显变化。此过程中消失的成 分有7 种，分别为糠醇、苯乙醛、2- 乙酰基吡咯、芳樟醇、4- 叔丁基苯丙酮、愈创木烯和 - 甲基对甲苯磺酰 N 胺；增加的成分有 14 种，其中相对含量大于6.0% 的成分有反式-2 ，4- 庚二烯醛、壬醛、2- 甲基3 ，5- 二羟 基-5 ，6- 二氢-4H- 吡喃-4- 酮、5- 羟甲基糠醛、石竹素、桉油烯醇和6- 异丙烯基-4 ，8a- 二甲基-1 ，2 ， 3 ，5 ，6 ，7 ，8，8a- 四氢-2- 萘酚。结论：不同麸炒时间点蜜麸的挥发性成分在组成和含量上均有显著变化； 蜜麸和白术之间存在相互吸附作用，实验结果为阐明麸炒白术炮制机理提供科学依据。 关键词：中药炮制；蜜麸；白术；挥发性成分；气相色谱- 质谱联用；自动质谱退卷积定性系统（AMDIS ）； 保留指数（RI ）；动态变化 中图分类号：R 917　　　文献标识码：A　　　文章编号：0254-1793 （2017 ）03-0386-07 doi ：10.16155/j.0254-1793.2017.03.03 Study on variability of volatile components from bran in the processing * of Atractylodis Macrocephalae Rhizoma stir-fried with bran ** PAN Huan-huan ，LIU Fei ，CHEN Hong-ping ，CHEN Mei-jun ， ** ZHANG Xin ，FAN Yin-zhe ，LIU You-ping （Pharmacy College ，Chengdu University of Traditional Chinese Medicine ，Breeding Base of State Key Laboratory of Resources System Research and Development Utilization of Chinese Herbal Medicines ，co-constuctioned by Ministry of Science and Technology ，Chengdu 611137 ，China ） Abstract　Obje