国外商务游客的餐饮行为研究以广交会国外采购商为例.pdfVIP

I墨I_薹Il蚤Il墨Il口冒互可臣盈i国墨 蔓垄堂!!!!至墨：塑旦型 国外商务游客的餐饮行为研究 ——以广交会国外采购商为例 罗秋菊1”，张安安1 (1．中山大学旅游学院，广东广州510275；2．中山大学旅游发展与规划研究中心，广东广州510275) [摘要]有关商务游客的餐饮行为研究尚是一个盲点。本 以每年20％左右的速度递增…。商务旅游者的消 文以广交会的外国采购商为研究对象，剖析他们在广州的餐 费能力高于普通旅游者，2000年我国入境旅游者人 饮行为．包括其餐饮选择、餐饮选择因素的重要性感知及满 均消费为136．85美元，而同期商务旅游者为 意度，并利用重要性与绩效评估方法分析广州餐饮业的优劣 157．03美元，会议旅游者为183．20美元旧1。 势，以期对商务城市餐饮规划和管理以及餐饮企业提供启 商务旅游的迅速发展要求提供相应的餐饮服 示。对来自80多个国家和地区