《细胞中糖类和脂质》学案.doc

《细胞中的糖类和脂质》学案 张建尚/江苏 【情境导学】抬望眼——让梦想腾飞。 看，图中儿童吃的多香呀。儿童肥胖影响生长发育、智力开发、生理机能和身心健康。进食较多的油腻食物容易肥胖，不吃油腻食物只吃糖类食物是否就不会肥胖了呢？ 【学习目标】站得高——明确学习目标。 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。 【重点和难点】 糖类的种类和作用 生物大分子以碳链为骨架 【学法提示】1.集合a、b、c分别代表下列何种化合物的元素组成？ A.糖类 B.核酸 C.蛋白质 a ① ；b ② ；c ③ 。 答案一、1.①C②A③B 2.将以下列举的糖类进行分类（把序号填入表格中）。 糖类的种类 单糖 五碳糖 ① 六碳糖 ② 二糖 动物特有 ③ 植物特有 ④ 多糖 动物特有 ⑤ 植物特有 ⑥ a葡萄糖b乳糖c纤维素d糖原e核糖f脱氧核糖g果糖h蔗糖i麦芽糖j淀粉k半乳糖 2.①ef②agk③b④hi⑤d⑥cj 3.将下列左右两部分内容中的对应部分用线条连接起来。 3.①-①④⑨；②-⑦；③-⑥；④-③；⑤-②；⑥-④；⑦-⑤；⑧-⑨ 二、细胞中的脂质 1.糖类和脂肪燃烧后的产物都是CO2和H2O，说明脂肪的元素组成和糖类一样都是 ① 。所有脂质的元素组成都与脂肪一样吗？ ② 。请举一例： ③ 。 二、1.①C、H、O②不一样③磷脂还含有磷 2.资料分析 资料1 1g糖原氧化分解放出17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 资料2 生活在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层；生活在南极寒冷环境中的企鹅体内含有厚达4cm的脂肪。 资料3 剧烈运动时内脏器官不会因为摩擦或撞击而受到损伤，是因为内脏器官周围有很多的脂肪。 资料4 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，而脂质中的磷脂最丰富。线粒体、叶绿体等细胞器膜的成分与细胞膜类似，细胞质基质、核糖体等则几乎没有磷脂。 资料5 脂蛋白是由蛋白质、胆固醇、三酰甘油和磷脂组成的一种大分子复合体，一般以不溶于水的胆固醇作核心，其表面则是少量蛋白质、极性磷脂等，它们的亲水基团突入周围水相中，从而使脂蛋白能够稳定并溶于水相，磷脂和胆固醇对于维系脂蛋白的构型均具有重要作用。脂蛋白中的蛋白质部分是一种特殊的球蛋白，因可以与脂质结合，担负在血浆中转运脂质的功能，故称为载脂蛋白。 （1）资料1说明脂肪具有 ① 作用。等量的脂肪和糖类燃烧后脂肪释放的能量远多于糖类的原因是 ② 。 （2）资料2说明脂肪具有 ① 作用；资料3说明脂肪具有 ② 的作用。 （3）资料4说明磷脂的作用是 ① ，磷脂主要分布在人和动物的 ② 以及 ③ 等。 （4）资料5说明胆固醇的作用是 ① ，此外还是构成 ② 的重要成分。 （5）性激素的作用是 ① ，维生素D的作用是 ② 。 2.（1）①储藏能量②脂肪中氢元素的含量远多于糖类，而氧元素较少（2）①保温②缓冲和减压（3）①构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分②脑、卵细胞、肝脏③大豆的种子（4）①参与血液中脂质的运输②细胞膜（5）①促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成②有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 三、生物大分子以碳链为骨架 下图是蛋白质中肽链的结构示意图，从图中可以看出，碳原子可以与 ① 等原子结合。碳原子之间都是以单键相结合的吗？ ② ；碳原子之间形成的碳链都是直链状吗？ ③ 。碳原子构成的碳链作为基本骨架形成单体，许多单体连接成 ④ ，蛋白质的单体是 ⑤ ，核酸的单体是 ⑥ ，多糖的单体是 ⑦ 。 三、①C、H、O②不是，也可以双键或三键相结合③不是，还有分支链状或环状结构④多聚体⑤氨基酸⑥核苷酸⑦单糖 【知识体系】构建网络，内化知识！ 【课堂巩固】跑得快——活学活用，学以致用！ 1.下列各种糖类物质中，既存在于黄牛细胞又存在于黄豆细胞内的是(　　) A淀粉和核糖 B.糖原、乳糖、蔗糖 C葡萄糖、核糖和麦芽糖 D.核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D 核糖、脱氧核糖组成RNA和DNA的五碳糖RNA和DNA核糖脱氧核糖。葡萄糖是光