現場需求與生產管理之目標.ppt

企業的需求 企業的需求 系統 = 企業 , 公司 , 工廠 從上述定義我們可以發現工業工程所要處理的系統的物件包括下列： 人員 people 物料 material 資訊 information 設備 equipment 能源 energy 一個『生產管理』的小故事 一天中午，丈夫在外給家裏打電話：“親愛的老婆，晚上我想帶幾個同事回家吃飯可以嗎？”（訂貨意向） 妻子：“當然可以，來幾個人，幾點來，想吃什麼菜？” 丈夫：“6個人，我們7點左右回來，準備些酒 烤鴨 番茄炒蛋 涼菜 蛋花湯……..，你看可以嗎？”（商務溝通） 妻子：“沒問題，我會準備好的，”（訂單確認） 妻子記錄下需要做的菜單組合及時程需求（MPS計劃），具體要準備的菜：鴨、酒、番茄、雞蛋、調料（BOM物料清單），發現需要：1只鴨，5瓶酒，4個番茄（BOM展開），炒蛋需要6個雞蛋，蛋花湯需要4個雞蛋（共用物料）。打開冰箱一看（庫房），只剩下2個雞蛋（缺料）。 來到自由市場，妻子：“請問雞蛋怎麼賣？”（採購詢價） 小販：“1個1元，半打5元，1打9.5元。”妻子：“我只需要8個，但這次買1打。” （經濟批量採購） 妻子：“這有一個壞的，換一個。”（驗收，退料，換料） 回到家中，準備洗菜、切菜、炒菜（生產流程）。廚房中有瓦斯爐、微波爐、電鍋（機具設備、工作中心）。 妻子發現拔鴨毛最費時間（瓶頸工序，關鍵路徑），用微波爐自己做烤鴨可能就來不及（產能不足），於是決定在樓下的餐廳裏買現成的（產品外包）。 下午4點，電話鈴又響：“媽媽，晚上幾個同學想來家裏吃飯，你幫準備一下。”（緊急訂單） “好的，兒子，你們想吃什麼，爸爸晚上也有客人，你願意和他們一起吃嗎？” “菜你看著辦吧，但一定要有番茄炒雞蛋。我們不和大人一起吃，6：30左右回來。”（呵呵，不能並單處理） “好的，肯定讓你們滿意。”（訂單確認） 雞蛋又不夠了，打電話叫小販送來。（緊急採購）6：30，一切準備就緒，可烤鴨還沒送來，急忙打電話詢問：“我是李太，怎麼訂的烤鴨還沒送來。”（採購外包跟催） “不好意思，送貨的人已經走了，可能是堵車吧，馬上就會到的。” 門鈴響了，“李太，這是您要的烤鴨。請在單上簽一個字。”（驗收、入庫，轉應付帳款） 6：45，女兒的電話：“媽媽，我想現在帶幾個朋友回家吃飯可以嗎？”（呵呵，又是緊急訂購意向，要求現貨） “不行呀，女兒，今天媽媽已經需要準備兩桌飯了，時間實在是來不及，真的非常抱歉，下次早點說，一定給你們準備好。”（哈哈，這就是生產管理的使用局限，要有穩定的外部環境，要有一個起碼的提前期） 送走了所有客人，疲憊的妻子坐在沙發上對丈夫說：“親愛的，現在咱們家請客的頻率非常高，應該要買些廚房用品了（設備採購），最好能再雇個小保姆（連人力資源系統也有介面了）。” 丈夫：“家裏你做主，需要什?你就去辦吧。”（通過審核） 妻子：“還有，最近家裏花銷太大，用你的私房錢來補貼一下，好嗎？”（哈哈哈哈，最後就是應收貨款的催收） 還可再加上成本核算，總帳，決策分析等等。 例如 …… 送走了所有客人，妻子拿著計算器，準確地算出了今天的各項成本（成本核算）和節餘原材料（加工中退料），並計入了日記帳（總帳），把結果念給丈夫聽（主管報表），丈夫說道“值得，花了145.49元，請了好幾個朋友，感情儲蓄帳戶增加了若干”（經濟效益分析）。 生產管理的架構 生產與作業 生產與作業（production∕operations） 生產因素的投入，經過轉換過程而產出產品或服務。 生產/作業系統與生產/作業管理 生產∕作業系統（production∕operations system） 從生產因素的投入，經轉換過程，到產品或服務的產出之整個過程。 生產與作業管理（production and operations management） 在生產與作業系統中，對各要點加以衡量，並將衡量的結果與既定標準進行比較，進而將所得的資訊加以回饋。 生產因素 投入 轉換過程 產品或服務的產出 過程 要點衡量 衡量的結果與既定標準進行比較 回饋 生產管理的目的 一、生產力的意義 二、生產力的影響因素 三、生產力之改進 一、生產力的意義 生產力（productivity） 產出（產品或服務）與投入（勞工、資本、原料與其他資源）間的關係之衡量指標。 操作時間面的生產力結構分析 生產力之改進 對組織機構內所有生產作業，進行生產力衡量方法之發展。 整體生產系統比個別生產作業還優先。 擬定提高生產力的合理性目標。 發展提高生產力的方法。 管理階層支持並鼓勵生產力改進運動。 衡量生產力改進之績效，再提高生產力。 實例操作分組演練 --- ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 生產力結構 請討