第七章__能量代谢.pptVIP

1. 主要来源 主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。 CHO：是哺乳动物和禽类能量的主要来源，因其含量最高，来源丰富。各种单糖、寡糖和淀粉是单胃动物能源；以上+纤维素+半纤维素是反刍动物主要能量来源。 蛋白质：在体内不能完全氧化，用作能源价值昂贵，产氨多，不宜作能源。但它是鱼类的主要能源物质。 EE、FA：可以完全氧化，能量含量高，但饲料含量少不是主要能量来源，而是重要来源。 2、特殊来源——体贮糖元、脂肪和蛋白 动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要，只可缓冲临时需要，保持机体内环境稳定，能量利用效率很低。 2、测定 （1）直接测定：氧弹式测热计 （2）间接推算： （无条件情况下） GE=CP×5.7+EE×9.4+CF×4.2+NFE×4.2 Kcal/㎏ GE=CP×23.64+EE×39.54+(CF+NFE)×17.5 KJ/㎏ 3、应用 总能取决于三大有机物含量，与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 不能反应饲料学价值的差异。 一些低质饲料与优质饲料有相同的GE值，但被动物利用能量价值不一样。 总能只表明饲料经完全燃烧后化学能——热能的多少，并不说明被动物利用的有效程度。 总能是评定代谢过程中其它能值的基础。 真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难 2、表观消化能测定 （1）直接测定： 消化试验 GE-FE （2）间接推算： DE=【CP×CP消化率×5.7+EE×EE消化率×9.4+CF×CF消化率×4.2+NFE×NFE消化率×4.2】×4.184 J/㎏DM 3. 影响消化能的因素 （1）动物种类 反刍动物粪能损失20～50%，猪20%。 （2）年龄与个体 幼龄吮乳动物粪能损失10%。 （3）日粮组成 低质粗料粪能损失高 反刍动物采食粗料粪能损失40～50%，精料20～30%。 消化率取决于CF含量 ：DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF （4）饲料给量多，粪能损失多。 （5）测定方法 直接法或间接法；动物头数、取样、分析 1. 概念： 代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量（可利用能）。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg Eg主要针对反刍动物甲烷（CH4）的损失，对于单胃动物气体能可忽略不计 气体能（Eg） ： 消化道发酵产生气体所含能量。 甲烷能占总能3%~10%。 绵羊：甲烷（g）=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛： 甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数 AME = GE - FE - UE - Eg TME = 总能-粪能-代谢粪能）-（尿能-内源尿能）-气体能 即：TME = GE-（FE - FmE）-（UE - UeE）- Eg 内源尿能（UeE）： 尿中能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢的产物外，还有部分来自体内蛋白质动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量为内源尿能（urinary energy from endogenous origin products）。 ME受体内N沉积的影响 氮校正代谢能：根据体内氮沉积进行校正后的代谢能。、主要用于家禽。 校正公式：AMEn = AME - RN*34.39 TMEn = TME - RN*34.39 RN：家禽每日沉积的氮量 （1）直接法：代谢试验 （2）间接法 ： 反刍动物：ME=DE×0.82 猪：ME=DE×｛96-(0.202×CP%)｝/100 式中：0.202 CP每增1%尿能增加0.202 96% ME/DE基本百分数 。 鸡：ME=GE×GE代谢率（%） ME =