【2017年整理】小吃店类量化评分参考标准.docVIP

小吃店类量化评分参考标准 被检查单位： 结论：A、B、C 地 址： 负责人及电话： 许可证编号： 许可类别： 许可范围： 类别 子类别 不合格项目 分值 得分 小计 证件（5 分） 餐饮服务许可证（5分） 1.伪造、涂改、出借餐饮服务许可证 不予评级 5 2.过期或超许可范围经营 未亮证经营 5 食品安全管理 （37分） 管理制度 （5分） 安全管理制度不落实 5 3-5 索证索票制度（5分） 查验索取并存留相关许可证资质证明和产品合格 证明，采购记录、采购清单 5 0-5 从业人员个人卫生 （17分） 从业人员无有效的健康合格证明 ※ 从业人员无有效的培训记录 10 10 在岗从业人员患有《食品安全法》所列的有碍食品安全的疾患 5 5 在岗从业人员个人卫生不良 2 2 诚信体系建设（10分） 无消费者投诉 5 5 有诚信记录本 5 0-5 抽检 猪肉检瘦肉精、疏菜检农残、餐具检洁净度 ※ 场所设置、布局、分隔和面积（25分） 设置与食品供应方式