餐饮业,发展现状,企业制度,制度反思.doc

序号（学号）：0401090134 吉林农业大学发展学院 毕业设计（论文） 长春XX海鲜餐饮企业发展现状及制度反思 姓 名 高 佳 琦 学 院 工商管理学院 专 业 工商管理 班 级 2009级 1班 指导教师 王 娜 ________年_____月_____日  长春XX海鲜餐饮企业发展现状及制度反思 [摘要]服务业作为国民经济的重要组成部分，其繁荣兴旺是经济发展和社会进步的重要标志。改革开放以来，随着人民生活水平的提高和生活质量的改善， 市的服务业始终处于快速发展的态势。Seafood restaurant enterprise development present situation and the system reflection for Changchun sweet yue [ Abstract ]Catering service industry as an important part of the national economy, its prosperity is economic development and an important symbol of social progresses. Since the reform and opening up, with the improvement of peoples living standard and life quality improvement, changchun catering service industry has always been a rapid development momentum, the most outstanding is seafood restaurant. This paper studies the sweet seafood development present situation and the system reflection, and puts forward some relative solutions, for the development of enterprise develop. [ Keyword ] catering industry Current situation of the development Enterprise system Reflections on the system System of reflection 目 录 摘要 1 Abstract 2 前言 5 一、长春海鲜餐饮业发展现状 5 （一） 长春市海鲜餐饮业发展现状 5 （二） 长春市海鲜餐饮业发展的特点 5 二、XX海鲜餐饮业的发展现状 5 （一） XX海鲜赏宴堂发展史 5 （二） XX海鲜赏宴堂发展现状 8 三、长春XX企业制度管理 13 （一） 企业经营方针目标管理制度 13 （二） 企业质量管理制度 13 （三） 财务管理制度 14 （四） 人事管理制度 15 （五） 员工管理 16 （六） 行政管理制度 18 （七） 合同管理制度 19 （八）考勤管理制度 19 （九） 晋升、奖罚制度 21 四、长春XX企业制度中存在的问题 22 （一）制度管理存在的问题 22 （二）质检管理存在的问题 22 （三）销售管理存在的问题 22 （四）人力资源管理存在的问题 23 五、完善长春XX企业制度的几点建议 23 （一）制定详细的管理体制 23 （二）设定质量监督部门 24 （三） 完善销售部门管理体制 24 （四）改善员工管理模式 24 结论 25 参考文献 26 致 谢 27 附录一:英文原文 28 附录二:英文译文 29 前言：餐饮服务业作为国民经济的重要组成部分，其繁荣兴旺是经济发展和社会进步的重要标志。改革开放以来，随着人民生活水平的提高和生活质量的改善， 市的服务业始终处于快速发展的态势。餐饮业作为传统服务业的主业，在市商业改革开放不断深化发展中已成为起步最早、发展最快、市场化程度最高的行业。随着餐饮市场的扩大，餐饮业的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆，发展到能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼近年来，市餐饮业…… （3）正阳街旗舰店 正阳街旗舰店成立于2004年4月28日,位于长春市绿园区正阳街769号，与长春公园遥相呼应。在店内的观光电梯里举目四望，风景如画。七层