农产品包装流通加工调查分析报告.doc

农产品包装流通加工调查分析报告 生鲜农产品的包装调查与设计 广西工学院鹿山学院 商品检验与包装 生鲜农产品的包装调查与设计 实训报告 指导老师：卢宁宁伊双清 专业班级：物流 091 班 第二小组 组 长：谢 海 组 员：梁 昇 易祖胜 廖国康 邓斯威 2 0 1 2 年 1 月 10 日 目录 1、实训题目.........................................................3 2、实训地点与调查对..................................................3 3、实训目的.........................................................3 4、实训期限.........................................................3 5、实训过程.........................................................3 （1）调查商品的基本信息.............................................3 （2）调查商品包装现状...............................................4 （3）生鲜农产品的包装设计改善........................................5 （4）果蔬包装的技术要求.............................................6 6、实训思考.........................................................11 （1）生鲜蔬菜水果商品的包装外形一般都有的标记与标志.................11 （2）绿色包装管理·················································11 （3）绿色流通加工··················································12 7、实训总结........................................................12 8、参考文献........................................................12 一、实训题目： 对生鲜农产品的包装调查与设计 二、实训地点与调查对象 柳州市农贸市场上销售 的外地产（自己家乡或著名产地）蔬菜或水果的包装（含物流包装、销售包装）。 三、实训目的 结合自己家乡或了解到的著名产地该商品的生产销售现状，为增加该蔬菜（水果）的价值、促进地方特色农产品发展，扩大商品流通服务。 四、实训期限： 2012.01.11-2012.01.13 五、实训过程： 1、调查商品的基本信息 蔬菜：小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。 商品的产地： 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。 中间流通环节及储运条件： 中间流通环节：经历了菜农、批发商、二级批发商、零售摊贩几个环节。 储运条件： 小白菜又称青菜，原产于我国，在南方种植多，每年都有大量运销港澳、东南亚及欧洲。小白菜的地上部叶片作食用，品质鲜嫩，含较多碳水化合物、维生素和一些矿物质。小白菜性喜冷凉而怕炎热，故贮藏小白菜要求适宜的低温以1—2摄氏度为宜，小白菜在贮藏中易失水萎蔫，要求环境有较高的相对湿度，以85%—90%为宜。小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎蔫主要是由于空气相对湿度低引起的；黄化主要是由于贮温过高、呼吸消耗大引起的；腐烂主要是由微生物侵染引起的，多发生在贮藏后期。小白菜贮藏病害 中软腐病造成的损害较严重，软腐病有由细菌引起的，也有由真菌引起的。为了减少小白菜在贮藏中的损失，在采前要保持菜表面的干净卫生，并在收获前2—7天使用杀菌剂扑海因（0.05%-0.1%）或苯菌灵（0.05%-0.08%）进行喷洒。同时用0.004%的防落素溶液沿菜帮茎部向上均匀喷雾，可防止贮藏中脱帮。小白菜采收后经整理挑选，放入塑料筐中并置于1—5摄氏度预冷库进行预冷，以除去田间热，降低呼吸代谢，然后转入冷库贮藏，无预冷库的也可直接放入冷库预冷，然后在1—2摄氏度下贮藏。贮