11植物的成熟和衰老生理.pptVIP

第十二章 植物的成熟和衰老生理 植物的成熟和衰老 种子成熟时的生理生化变化 果实成熟时的生理生化变化 种子和延存器官的休眠 植物的衰老 植物的脱落 第一节 种子和果实的成熟 一、主要有机物的变化 糖类：单糖转化为不溶性多糖（淀粉、纤维素） （1）PH：胚乳中PH为6-7时，利于淀粉的合成。 （2）温度：26-46℃为最适温度。 （3）磷酸：Pi过多或不足都影响淀粉合成。 N素：非Pr态N→蛋白态N 脂肪：糖类→脂肪 （1）先形成大量游离脂肪酸，而后合成复杂的油脂。 （2）先形成饱和脂肪酸，再转化为不饱和脂肪酸。 淀粉种子： 富含淀粉，仅含少量蛋白质和脂肪。 油质种子： 富含脂肪、蛋白质，糖类很少。 豆类种子： 淀粉、蛋白质含量大，脂肪很少。 二、种子成熟时的其他生理变化 呼吸作用： 积累物质旺盛进行时，呼吸作用也旺盛进行，种子成熟时，呼吸作用减弱。 内源激素： 玉米素（CK） → GA → IAA → ABA （参与细胞分裂） （调节有机物运输和积累） （参与种子休眠） 水分： 随种子成熟过程进行，种子含水量逐渐下降，而干物质重量逐渐增加。 三、影响种子成熟和化学成份的外界因素 1、干旱 干旱降低产量，增加蛋白质的相对含量（小麦）