晚熟芽变品种-‘奉晚’脐橙及原品种的糖酸及色素代谢差异性分析.pdfVIP

晚熟芽变品种- ‘奉晚’脐橙与原品种的糖酸 及色素代谢差异性分析1 1,2 1,2 1 1 3 3 1,2* 刘永忠 熊晶晶 唐鹏 彭抒昂 向可术 黄仁湖 邓秀新 1华中农业大学园艺林学学院， 2 华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室，武汉，430073; 3 重庆市奉节县脐橙研究所，重庆，404600 *通讯作者E-mail ：xxdeng@ 摘 要：本文测定和分析了晚熟芽变脐橙品种-‘奉晚’脐橙在果实成熟过程中色素和糖酸组分含量与其对照 品种-‘奉节 72-1’脐橙的变化差异，结果表明’奉晚’脐橙比’奉节 72-1’脐橙至少推迟 1 个月左右成熟，其果 皮在成熟前期叶绿素含量较高，且减少推迟；类胡萝卜素在成熟后期含量偏少且增加推迟；‘奉晚’脐橙蔗 糖含量在果实成熟期间基本上都显著低于 ‘奉节72-1’脐橙，而还原糖(包括葡萄糖和果糖)含量则在果实 成熟的中后期(11 月份以后)显著低于‘奉节 72-1’脐橙。另外,‘奉晚’脐橙在果实 9~11 月份和 2 月份 采样期间柠檬酸含量显著高于‘奉节 72-1’脐橙，苹果酸基本上在整个成熟过程中显著高于其对照品种。 关键词：脐橙； 晚熟芽变； 糖酸；色素；差异性分析 柑橘是我国南方重要栽培果树，2003年我国柑橘种植面积超过150万公顷，产量超过1300万吨，分别 居世界第一位和第三位 （FAO统计数据）。过去几年，我国柑橘品种结构做了较大调整，减少了宽皮桔的 比例，增加了甜橙，尤其是脐橙的比例。据农业部统计数据表明，2003年我国宽度柑桔产量934万吨， 占柑桔总产量的69.5％；甜橙产量181万吨，占13.5％。从成熟期看，我国柑橘成熟期仍比较集中，多数 柑橘品种在10~3月份成熟上市，其中中熟品种 （11~12月）比例太大，约占83％左右[1] 。成熟期集中往往易 导致 “卖果难”现象产生，严重影响柑橘产业的效益。成熟期合理搭配是一个国家或地区柑桔生产实现可 持续发展的重要因素，无论从果品生产者利益方面，还是果品市场竞争力方面考虑，都迫切需要选育早熟 和晚熟品种。 [2] 柑橘是一种在田间容易发生自发性突变的品种，而脐橙尤其如此 。芽变体材料在研究植物体的生长 发育过程和代谢调控方面显示出非常重要的作用。过去由于缺少柑橘熟期的芽变材料，许多关于果实成熟 调控的信息主要来自于对拟南芥菜，番茄和草莓等突变体的研究[3] 。果实成熟是在果实发育最后阶段的生 化和生理变化的综合，包括颜色和风味的变化、果实的软化、贮藏物质的转化、酸度降低以及某些果实的 特有变化，如涩味消失等。这些变化虽然会因品种的不同而有些差异，但一般都包括可溶性糖的转换，色 素合成的改变和积累，风味变浓，产生特有香气等[3] 。目前世界上已经释放了一些柑橘晚熟芽变品种，如 [4] 冷晚脐橙(Lane late)，力卡莱脱晚熟脐橙(Ricalate navel), 夏金脐橙(Summer gold)等 。近年在重庆市 奉节县‘奉节72-1’脐橙果园中发现了一个晚熟芽变材料，经过多年多点试验证明该芽变性状稳定，2005年 审定为‘奉晚’脐橙。本文以‘奉节72-1’脐橙为对照，对‘奉晚’脐橙在果实成熟过程中的色素和糖酸含量等生 理指标进行了差异性分析。 1通讯作者Author for correspondence (e-mail : xxdeng@ ) 基金资助项目：教育部博士点基金资助(20020504015) - 1 -