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动物微生物学 广西大学动物科学技术学院 预防兽医学实验室 2006年5月 五、微生物与人类及国民经济的关系 1、农业 2、畜牧 3、医药卫生 4、食品 5、化工 6、工业等方面的应用 7、环境保护 为什么要学微生物学？ * * 绪言 一、 微生物概念： 肉眼看不见，分布广，有一定形态结构，在适宜环境中生长繁殖的细小生物。 红薯、玉米、豆腐、馒头等发霉 二、微生物种类：10万种以上， 按核结构和是否具有细胞形态分为： 1、原核细胞型微生物：细菌、放线菌、螺旋体、 霉形体、立克次氏体、衣原体 2、真核细胞型微生物：真菌 3、非细胞型微生物：病毒 三、微生物学： 研究微生物形态、生理、遗传变异、生态分布、 分类、及其与人类关系的科学。 古代微生物的应用：酒、酒曲、醋、酸奶 微生物与疾病：疯狗病、 痘、 豆痂预防天花、 灌花预防牛瘟 四、 微生物学的发展历史： 1、形态学发展阶段： 1676年吕文虎克（Leeuwenhoek 1632~ 1723） 望远镜 显微镜制造 细菌形态观察 四、 微生物学的发展历史： 1、形态学发展阶段： 巴斯德曲颈瓶实验： 巴斯德曲颈瓶实验： “微生物来自微生物种子” 2、生理学及免疫学发展阶段： 巴斯德的重大贡献 （1）解决酒败坏的难题： 第一，酒是微生物的发酵产物 第二，不同微生物的发酵产物不同 （2）微生物与疾病的关系： 第一，炭俎、狂犬病等疾病是由相应微生物引起 第二，微生物可以致弱预防传染病：疫苗 巴斯德：微生物学的奠基人 2、生理学发展阶段其他成就：理论上 微生物新陈代谢 手术后感染是微生物的作用 微生物产物作抗原：抗原-抗体反应 疫苗的免疫作用 补体的发现 2、生理学发展阶段其他成就：技术上 巴斯德消毒法 毒素中和反应 补体结合反应 滤器分离病毒 狂犬病疫苗 2、生理学发展阶段其他成就：生产上 酒的发酵 抗毒素的治疗作用 疫苗的生产（动物疫苗和人用疫苗） 消毒剂的应用 3、近代微生物学的进展： 理论上： 第一，遗传物质的发现: DNA / RNA 第二，组织移植、免疫耐受：成功移植肾、心手术 第三，抗生素：治疗人畜传染病 第四，机体免疫：体液免疫/细胞免疫 3、近代微生物学的进展： 技术上： 第一，电子显微镜的应用:观察亚细胞结构、细菌、 病毒、细胞内分子结构 第二，标记抗原/抗体的应用 第三，细胞培养、蛋白质及核酸提纯 第四，分子生物学技术：分子克隆，核酸杂交， 序列分析、基因表达等 3、近代微生物学的进展： 兽医微生物学： 第一，口蹄疫病毒的发现( Loeffler 1898) 第二，致病性沙门氏菌(Salmon) 第三，轮状病毒(Mubus 1969) 第四，疯牛病的Prion 蛋白 (Brusina Stanle