重庆綦江区高中化学 第3章 烃的含氧衍生物 3.3 酸教案 新人教版选修5.docVIP

酯 课标要求：掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。 重点：酯的组成和结构特点 难点：酯的水解反应 教学过程一： 二、羧酸 1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是羧酸的官能团。 羧酸的分类：可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香酸；可以按羧基数目的不同，可以分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸；按碳原子数目不同可分为低级脂肪酸、高级脂肪酸。 一元羧酸的通式：R—COOH，饱和一元脂肪酸的分子通式为CnH2nO2 或CnH2n+1—COOH。 2、羧酸的通性 (1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸 (2) 酯化反应 R1—COOH + R2-CH2OH R1-COO—CH2-R2 +H2O ［特例］无机含氧酸与醇作用也能生成酯，如 C2H5OH+HONO2C2H5-O-NO2+H2O (3) 还原反应 ［讲］由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂如LiAlH4 的作用下可将羧酸还原为醇。 3、羧酸的命名 ［讲］选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。 4、重要的羧酸—甲酸 ［讲］甲酸俗称蚁酸，是有刺激性气味的液体，甲酸分子中即含有羟基又有醛基，因而能表现出羧酸和醛两类物质的性质。 甲酸的性质 甲酸与银氨溶液的反应： HCOOH + 2Ag(NH3)2OHCO2↑ +2H2O +4NH3 ↑+2Ag 甲酸与Cu(OH)2 的反应：2HCOOH + Cu(OH)2(HCOO)2Cu +2H2O 三、酯 1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。 ［讲］酯类有芳香气味的液体。 2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。 （1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？根据（1）、（2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。 对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方案进行实验。 指导（1）温度不能过高；（2）闻气味的顺序。分组实验 ［投影］闻气味的顺序及现象：Ⅳ中几乎无气味、Ⅲ中稍有气味、Ⅱ中仍有气味、Ⅰ中仍有气味。推理出Ⅰ、Ⅱ中乙酸乙酯没有反应；Ⅲ、Ⅳ中乙酸乙酯发生了反应。 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性） （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？ 3、化学性质 酯的水解 酯+水 酸+醇 RCOOCH2R +H2O RCOOH + RCH2OH H2O难溶于水，易溶于乙酸和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低级酯是具 1