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中国五大长寿地带、十大长寿乡均是富硒地区 (2012-08-09 20:58:23) 生命的火种--“硒” 癌症的克星-- “硒” 心脏的守护神--“硒” 天然解毒剂-- “硒” 富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。 黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心”CLark教授对1312例癌症患者进行了长达13年的大规模对照试验，每日补充200微克硒，癌症总发病率下降了37%，癌症死亡率下降了50%。其中前列腺癌发病率下降63%，结肠癌发病率下降58%，肺癌发病率下降46%。此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”研究，强烈地刺激了国际社会关注硒的研究和应用。美国和欧洲5国联合开始进行两项大规模的人群试验，被称为“硒”将改变世界。 硒与癌症的关系是科学家最早发现的。流行病学调查发现，低硒地区癌症发生率高于富硒地区。如果硒的摄入量多，癌症发生概率就小，这证明了补硒可以降低癌症发生率。硒具有出色的免疫调节和抗氧化功能。硒可以预防癌症，控制癌症转移，降低化疗药物的耐药性，超大剂量的硒还能使化疗药的治愈率显著