5.1酶的作用和本质.pptx

第1节 降低化学反应活化能的酶 第五章 细胞的能量供应和利用 1 细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 这些化学反应发生的环境条件是什么？ 常温常态的状态下、有适合的生物催化剂——酶 2 酶在细胞代谢中的作用 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 2 H2O2 → 2 H2O + O2 3 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 4 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 酶在细胞代谢中的作用 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 酶的作用原理：降低活化能 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 对照组 实验组 9 一、酶的发现 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与整个细 胞的活动有关 发酵与细胞中 某种物质有关 酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用 酶是蛋白质 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 10 答： 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物其中绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 1. 20世纪80年，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。这一发现使酶的本质又扩展成什么？ 二、酶本质的后续探索： 11 练习 1.下列有关酶的叙述错误的是( ) A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能 D 2、与酶的化学本质不同的物质是( 　 ) A．抗体 B．胰岛素 C．脂肪酶 D．性激素 D 3、关于酶的特性，下列表述中错误的是 A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 D