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合成赖氨酸在幼建鲤上的应用效果研究进展 周小秋 (四川农业大学动物营养研究所雅安) 1葑言 赖氨酸是大多数水生动物的必需氨基酸，特别是以谷实类及其加工副产品为基础 日粮，赖氨酸是第一限制性氨基酸。研究表明：赖氨酸是鲤鱼、斑点叉尾鲴、黄尾蛳、 似石首鱼、对虾等水生动物的必需氨基酸，缺乏将严重影响这些水生动物的生产性能。 不添加合成赖氨酸时，鲶鱼、坚吻鲈、大西洋鲑、条纹石箱、对虾的食欲降低、生长 受阻，条纹石箱、罗非鱼、胡鲇、鲶鱼饲料转化率和蛋白沉积率降低。近年来的一些 零星研究还发现：在陆生动物上，赖氨酸具有促进肠道发育、增强肠道消化吸收能力 以及提高动物免疫力等生理作用。 近年的研究表明：鲤鱼、斑点叉尾鲴、黄尾蛳、似石首鱼、对虾等水生动物，利 用游离赖氨酸的能力都很差，当添加合成赖氨酸时促生长效果明显低于蛋白质形式赖 氨酸，而对于虹鳟，在小麦蛋白粉日粮中添加晶体氨基酸能替代鱼粉型日粮，而不影 响其生长；同样用55％的豆粕，加上0．5％的晶体赖氨酸也可以完全替代鱼粉饲喂尼罗 罗非鱼鱼苗，而不影响生产性能。本文就合成赖氨酸在水生动物的添加效果作一综述。 l、添加合成赖氨酸可提高幼建鲤的生产性能和疾病抵抗力 赖氨酸是大多数水生动物的必需氨基酸，因而其缺乏时通常使动物生长受阻。周 小秋等(2005)的研究结果表明：添加合成赖氨酸极显著地提高增重、采食量和饲料 利用率，同时极显著提高营养物质的利用率(表1)，这说明建鲤能利用合成赖氨酸， 合成赖氨酸的添加可有效促进生产性能的提高。其可能与投料次数有关。周小秋等 究表明：鲤鱼饲喂添加合成氨基酸的饲料，当每天饲喂3次时，增重仅提高了39％， 而饲喂18次后，增重提高了175％。这可能是由于增加投次数，可以降低吸收的不同 步性，从而提高合成赖氨酸的利用效果。 目前，关于添加合成赖氨酸对水生动物生长的影响有少量报道。对黄尾蛳、大麻 哈鱼、真鲷、条纹石始、罗非鱼、非洲鲶、坚吻鲈等鱼类的研究发现：添加合成赖氨 24l 酸能提高增重或生长速度，但当赖氨酸添加水平超过一定量后对增重没有影响，这与 条纹石箱、坚吻鲈、黄尾鲕、大麻哈鱼等鱼上的研究结果一致，但也有不一致的报道。 罗罗非鱼、团头鲂、长吻娩的生长，其原因可能是过量赖氨酸引起饲料利用率降低， 从而导致鱼生长降低。 表1合成赖氨酸对生产性能的影响 处理号 初重(g，尾) 增重(g，尾) 投饵量(g，尾) 饲料系数 对照组 7．90±o．04 7．80-+0．11Aa 17．18如_37“ 2．20-x-0．02“ 0．3％组 7．89±o．04 12．33--*0．15” 22．18：t．0．25” 1．80-±0．01“ o 0．6％组 7．88如．03 17．81：±-0．110 27．09±o．05 1．52：i：0．叭o 23．6l±0．19Dd 32．42曲．27Ⅲ Bb 0．9％组 7．9I：L-．0．03 1．37：1：0．02 1．2％组 7．88±o．04 28．34±o．16＆ 35．55：t-0．36e# 1．25±q)．01“ Be 1．5％组 7．87如．03 28．47如．05＆ 35．66±o．25 1．25：±-0．01^| 少量研究发现：添加合成赖氨酸不仅可以提高水产动物的生产性能，还可以提高 鱼类的疾病抵抗力。周小秋等(2005)研究表明：添加合成赖氨酸后对幼建鲤成活率 均有显著的影响(表2)，说明在饲料中添加合成赖氨酸可以提高幼建鲤疾病抵抗力。 表2合成赖氨酸对免疫后成活率的影响 处理号 攻毒尾数(尾) 死亡尾数(尾) 成活尾数(尾)