中国西门塔尔牛肉用性能及产业化利用.pdfVIP

2007年增刊 第二届中国牛业发展大会论文集 中国西门塔尔牛肉用性能及产业化利用 贾恩棠1，刘永旭2，部志文31贾晓宏4郭丹5 (1．内蒙古科尔沁牛业公司；2．内蒙古通辽市家畜繁育指导站；3．内蒙古高林屯种畜场) 摘要：通辽市是我国东北肉牛带的重要组成部分，该市经过四十年育成科尔沁牛中国西门塔尔牛新品种，在中 国农业科学院畜牧研究所．北京市农业林科院养牛专末的大力支持下，不断开发中国西塔尔牛的产内性能，并形 成规模化生产，产业化经营，打遣了中国驰名商标一科尔沁牛内和“通辽肥牛’原产地标识两个名牌产品，进 入国内外市场，现正在破解高档牛肉产业化生产瓶颈，不断增加高档牛肉产量，把牛肉生产再上一个台阶． 关键词：西门塔尔牛：产内性能；产业化；高档牛肉 中文分类号：$823．9*4 文献识别码；B 作(通辽肥牛)为原产地标记(地理标志)认证名称。 这一名牌的认证不仅是一个企业本身素质、信誉 内蒙古通辽市是我国东北肉牛带的重要组成部 和形象的体现，也是科尔沁牛一中国西门塔尔牛草原 分，该市从上世纪五十年代起引进西门塔尔牛改良 类群优良品种特性的体现，更体现了育种家及企业家 本地蒙古黄牛，经过四十多年的不懈努力育成科尔 的整个形象，通辽市肉牛业呈现了大发展的局面， 沁牛。1990年6月经过严格验收并经内蒙古自治区 具体表现在牛的数量大发展。科尔沁牛一中国西门 人民政府批准正式命名为“科尔沁牛”，这是我国第 塔尔牛由1990年命名时的57990头，发展到2006年的 一个利用西门塔尔牛为父本以蒙古黄牛(有部分三 217152头，增加了352．5％，全市良种普及率达到98％ 河牛)为母本育成的地方良种。经过育种家与广大 以上。 养殖户共同努力选育提高，经国家畜禽品种审定委 员会审定，2002年1月3日中华人民共和国农业部 539 万t，增长了131．95％，供港活牛由2000年的2 第188号公告批准内蒙古科尔沁牛地方良种为中国 头增加到2006年的17730头，增加了近7倍。目 西门塔尔牛。 前以中国西门塔尔牛优良品种，生产的科尔沁牛肉 科尔沁牛业公司被国家八部委联合评定为国家 为中国驰名商标的核心竞争力，形成比较完善的良 级优秀农业龙头企业，同行业评比排序中，从一个 种繁育体系，肉牛育肥体系，公司+基地+农户的 不见经传的小的牛肉加工厂进入全国先进行列。 科工贸、产供销为一体的肉牛业产业化。为今后养 2005年全国食品加工行业进入100强，列67位； 牛业的太发展奠定了良好的基础，通辽市养牛业进 全国肉食品企业进入50强，列45位：牛肉生产企 入了快车道。 业进入十强，列第四位。经过国家工商管理局的严