奶牛磷营养研究进展论文.pdfVIP

125]NRC(奶牛营养需要》(2001年第七版，孟庆翔主译) [26]张吉昆鸟，卢德勋．《试述反刍动物日粮中的纤维问题》中国乳业，2003，7 [27]颜品勋、冯仰廉等，《青粗饲料蛋白质及有机物瘤胃降解规律的研究》，《中国畜牧兽医杂 志》，1996年第4期 [281(养牛科学研究进展》(1998) [29]《奶牛营养需要和饲养标准》(修订第二版)全国畜牧兽医总站组编 奶牛磷营养研究进展 郝伟斌1，颜卉1，张永根2 (1．沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳110161； 2．东北农业大学动物科技学院，黑龙江哈尔滨150030) 磷是奶牛体内第二大矿物质元素．参与机体几乎所有的代谢反应，是机体中作用最广泛的矿物 质元素，对机体的健康、生产性能和繁殖性能都有重要影响。但过量的磷使粪磷排放增加，造成环境 中(土壤和地下水)磷的富集。磷在水中的富集将会导致藻类植物增生，剥夺水生动物所需的氧气， 引起生态系统的失衡。粪磷是粪便污染的主要因素，磷对水的污染会影响水质，从而影响奶牛的健 康和生产性能。所以美国等发达国家近些年先后颁布法规，限制奶牛场磷的排放量。从经济角度考 虑，磷是除了能量和蛋白质外的最贵的饲料成分。磷的营养影响奶牛的健康、生产水平、环境污染和 奶牛场的经济效益，这是近年来国外奶牛磷营养研究热的原因。中国奶牛营养需要和饲养标准 外奶牛磷的饲养标准。阐明奶牛磷营养对正在蓬勃发展的中国奶牛业有重要意义。 1磷的代谢 体内80％～85％的磷沉积于骨骼和牙齿。磷在机体内的功能很多，一个基本的功能是构成骨骼 系统；另外磷还通过ADP—ATP系统参与细胞能量的转移；脂类的代谢也依赖于磷，这是因为磷是磷 脂的组成成分；磷是许多酶系及唾液的组成成分，是血液和其他体液缓冲体系中的必要成分；磷也是 保证瘤胃微生物，特别是发酵植物纤维素类微生物正常功能的矿物质元素。 1．1磷的消化、吸收和排泄 磷的吸收的主要地点在小肠，是一个主动吸收过程。磷的吸收受到许多因素的影响。如维生素 D，日粮磷的水平，钙磷比，饲料来源，年龄和其他矿物质元素，如钙、镁、钾的日粮水平。唾液中的磷 是内源磷的主要来源。抑制唾液分泌的因素可以增加尿中内源磷的排出。 磷的主要排泄途径是粪便。粪便磷占总磷排放的68．7％，牛奶中占总磷排放的30．3％，而尿磷 只是占总磷排放的1％。一个年产奶89ff)kg，日粮磷水平为0．4％的奶牛一年要排出18kg的磷。如 果日粮磷增加到0．6％，总的排放量可增加到31．5kg克。年产6000kg的奶牛每年磷的排出量大约为 13．5kg。 1．2饲料磷的利用率 养牛科学技术研究进展 全国养牛科学研讨会文集211 率。发现二者的利用率几乎相似，其相对生物学利用率和磷酸二氢钙相似。肠道消失率为94％～ G．R．(1997)利用泌乳牛研究了大麦、燕麦、黑小麦、苜蓿草等的矿物质吸收率。证明磷的吸收率随 着磷的摄人量的增加而增加。但并没有发现这些饲草中磷的表观消化率的显著差异。这些饲草磷 的表观消化率为30．9％。有研究表明添加谷实可以提高P的消化率。 在许多精料中植酸磷的含量一般占到50％～70％。在单胃动物，由于肠道中的植酸酶的浓度较 低，所以其利用有限。因此单胃动物饲料配合一般采用有效磷指标。而瘤胃微生物可以水解植酸 率均超过94％，所以为奶牛配制日粮时没有必要校正为有效磷。许多实验测定了矿物质磷的可利用 性。磷酸铵和磷酸二钙对生长公犊的的生物学利用率基本相同，其利用率约为95％一100％。 总体而言各种饲料磷的利用率为：粗饲料为0．64％，谷物饲料为0．70％，磷酸氢钙为0．75％，磷 酸二氢钙为0．90％。 另外值得注意的是饲料中磷的含量的变异很大。同一豆科牧草中的磷的含量相差10．6倍。作 物的管理不同，环境和加工储存方法不同都会影响其中磷的含量。这些变异提醒我们将粗饲料的测 定作为日粮配合依据的重要性。在美国，NRC(2001)普遍低估了饲料的磷的含量(Satter，2002)。 1．3磷的缺乏症和毒性 磷缺乏症不易识别。其主要症状包括骨质脆弱、体质虚弱、体重损失、消瘦、四肢僵直和产奶量 降低。磷的缺乏可明显导致干物质采食量的下降。采食量下降的可能机制是：(1)低磷限制微生物 活性，从而降低粗纤维的消化；(2)瘤胃中磷的缺乏导致微生物蛋白的减少和小肠氨基酸