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《麸炒法》说课讲稿 一、关于教材 我院现在使用的教材《现代中药炮制技术》是全国医药职业教育研究会在2004年组织编写的。编写时，以实践性和应用性为中心，按照模块式教学的方式组织了相应的教学体系。但是，中药炮制技术的实训课教学除应贯彻教材所体现的教育理念之外，还要兼顾我院学生的就业目标，根据国家职业大典的相关要求，中药炮制的操作应符合国家药典和与之配套的地方药品炮制规范的标准。因此在教学过程中，既要符合教材所要求的通行标准，又要兼顾法规的要求。另外，我校的实训教学已经和生产厂家有了一定的合约关系，对于产品的要求还要考虑厂方的具体规格和标准，防止产品与市场发生脱钩的意外。 麸炒法隶属于加辅料炒法，是六种加辅料炒法当中比较常用，而且涉及炮制品种比较多的一种操作。该方法在之前清炒法的基础上相应的增加了操作步骤、环节，改变了火力，添加了工具，对其后的其他加辅料炒法有承前启后的作用， 另外，因为有辅料的加入，药材颜色变化，炮制程度的观察，和清炒法相比也有了明显的不同，在教学中，应注意引导学生善于适应这种变化，及时掌握这种变化，培养他们对药物质量负责，对药物疗效负责和对生产厂家负责的意识，以和随后的生产实习过程有较好的连接。 二、关于学生 准备接受麸炒法实训操作的学生，是我院二年级的学生，再此之前，已经接受了清炒法中炒黄、炒焦、炒炭三种方法，十余个药材品种的相关训练。在实训练习的基本环节上有了较