乾元膏、沐春茶和法制黑豆的制作(中央电视台节目文字,由雷雨霖讲解).docVIP

中医药养生传承人雷雨霖 此文字来自中央电视台视频 雷雨霖在药店工作了一辈子，自己却几乎不吃药，现年83岁的他，很少被病痛所困扰。用他自己的话说，这是因为气血正，一般来说见着我，都说我这个，不像83的，像73的，都这样说我。这个养生啊，我说是自己，就是能够回顾回顾，自己的生活。养生呢，人家也经常问我，说你是怎么养生的？我也真是不好回答，实际总的来说就是，生活有规律，不能够这个过度，什么事情不能过度，我就本着这个生活。 雷雨霖14岁进入鹤年堂当学徒，至今已经工作了70个年头，他是国家级的非物质文化遗产，鹤年堂中医养生文化的代表传承人，是鹤年堂养生密传配本的继承者。 现在养生众说纷纭，众说不一，老百姓接触了很多，有关中医药养生的信息，但是无所适从，甚至觉得不好实现，有的也觉得这个养生呢，成为一种负担，或者为养生所累。实际上大家，不了解中医药养生。中国传统的养生分为，道家养生，儒家养生和中医药养生三种，道家养生强调顺应自然，儒家养生提倡，调节自己的情绪，而中医药养生，则以中医药食疗，作为养生的基础理念。 在这样一个高度发达的社会，所有的人都面临着，生活工作的压力，我们不可能没有七情六欲，如果大家能做到没有七情六欲，能够心情很平淡，那么大家是圣人，所以我们做不到。既然做不到，那么谁来帮助我们解决这些问题，七情所伤，六淫所侵，那么实际是中医药养生要完成的。它要解决这些伤害，在没有形成疾病之前，我们用中医药的方法呢，使它消于无形，不至于影响我们的身体健康，这才是真正的中医药养生。 前不久，故宫博物院曾经公布过，清代妃嫔养生秘方，据说，其中有百分之八十的内容，都与鹤年堂有关。如今，伴随着现代人，物质生活水平的提高，中医药养生也逐渐成为了普通老百姓回归自然，寻找健康长寿的最佳途径。 中医药在传承过程中，往往出现两方面的问题，第一方面就是，传统地观念认为，教会徒弟饿死师傅，所以层层保留，最终越传越少；第二个方面，采取口授心传，师徒传承的方式在传承，然后没有文字，音像资料保存，不能留住于世，所以传承起来呢，就一代不如一代。 之前咱们把这个，又给推给咱老百姓嘛，老百姓也养生嘛，就是你可以自己做去，就是说你到药店你买这几种药，你自己就可以煮去，这个方子就是咱们鹤年堂，就打算把这个方子，就给推出去了，就是让给老百姓了。 我们现在在做这方面的工作，就是想通过向公众传授，通过记载的方法，使它能够永留人间。 这养生呢，就是我今天所要介绍的乾元膏，它主要是补气养血，按那个中医理论上说呢，是气血是最根本的，气血正，百病不侵。乾元膏的主要原料是核桃仁，核桃仁一定不能有异味，采用个大饱满的，大枣采用这种大红枣，还有莲子一定要去心儿，不能把这个心放在里面，黄精、桂圆肉、阿胶、冰糖、蜂蜜还有黄酒，采用这些主要原料，因份量因为是等份，你比如说，可以搁250克就全是250克。 如现在可以加水了，这个水的量是药料的约5倍，就是把这个药没过来，煎煮这个药要沁煮三遍，第一遍要煮一个小时，我们把汁取出来，加入清水再煎煮第二次，反复是三遍，把那汁儿混合在一起炼膏，这药汁已经都纷给熬好了，该放这个阿胶了，这个阿胶不能够直接放在里边，咱们要是用的时候，就给它炖化，炖化就是碗里头放上水，把这个阿胶搁在碗里头，就是蒸，蒸就给它蒸化了，煎煮以后呢，把这阿胶和这冰糖放在一起，一起再炼，炼成蜜膏。得怎么煮呢？先用大火等到这个药汁里头，剩到三分之一了，那就得用小火了，用小火就是慢慢慢慢地，这么熬着它，你得注意这个火候，最好适中，就是滴水成珠，您存放在阴凉处，三年二年它也不坏，乾元膏它是补气养血的，比如这个女性月经不调，脸色苍白，手脚冰凉，或眼圈发黑，男性就浑身乏力、疲劳，中老年抵抗力低下，这些个症状都可以，通过补气养血调理。（注：文字里没有提到蜂蜜和黄酒是怎么加入的，从视频里看，在熬药的时候，这两样东西是没有加入的，应该是在加入炖化后的阿胶和冰糖时一起加入到药汁里的，这是我自己看视频时得出的结论，不知是否正确，在些特作说明。） 雷雨霖现在仍常常参与，药品的检测工作，作为前任“丸药头儿”，在药店呆了一辈子的雷雨霖，熟悉各类养生秘方，现任的大多数制药人，都曾受教与他。进入鹤年堂学习的时候，是1940年，1940年周岁说就是14岁，虚岁16岁，那时候进鹤年堂学徒还很难呢，它门槛挺高的，它还是经过考试，它跟其它家那个就不一样了，先有人给介绍人，你得先一次面试，这面试就是看看，您的五官端不端正啊，这一说五官不端正、丑陋，这个您就没有第二次考试了，说您先领回去吧，听信吧，就不要了。 鹤年堂从创立至今，已有600多年的历史，雷雨霖是其中的第105名弟子。同仁堂是宫庭的方子，您说同仁堂，吃丸散去同仁，汤剂饮片去鹤年，这个北京呢，老北京人都知道这个。 早在盛唐时期，菜市口所在的广安门内大街，就是幽州城的闹市区，历史上，