含莫纳可林K红曲对降低鸡蛋胆固醇效果的初步研究.pdfVIP

cloxacillin(100%).Inaddition,theisolatesalsodisplayedthemuchhigherresistancetotetracycline,doxycycline, chloramphenicol,ampicillin,norfloxacin,enorfloxacinandciprofloxacin(75.5%-95.1%).Moleculardetectionof florfenicolresistanceviaPCRrevealedthepresenceoftheresistantdeterminants如amongtheseisolateswere 46%.OnefoRpositiveclonewassequencedanddesignatedasDQ206638.SequenceAnalysisrevealedthe commonmotifswith12-transmembranesegmentseffluxpumpsfamilywereconservedinthededuced刀oR aminoacidsequences.Onetothreeaminoacidresiduesubstitutionsappearedbetweenthecloned刀oRgenesand reported刀oRgenessequences. Keywords:Escherichiacoli;Florfenicol;Antimicrobialresistance 含莫纳可林K红曲对降低鸡蛋胆固醇效果的初步研究 李春雨，蔡吉光，李继红，李秀敏 (辽宁农业职业技术学院，辽宁营口115009) [摘 要】48只62周龄的海兰褐蛋鸡分成三组，按0.5%和10%比例分别添加含0.4%莫纳可林K红曲于各组日粮内，饲 喂22d,观测对鸡蛋胆固醇变化的影响。结果表明，投药后5-6d,试验组2和试验组3蛋黄胆固醇开始下降:15-22d的 胆固醉含量与1-5d相比，试验2组和试验3组分别下降了9.02%和5.10%，而对照组升高了5.22%. 关〔键词〕莫纳可林K:红曲;鸡蛋:胆固醇 伴随人类生活水平与质量的大幅度提高，人们对动物性食品鸡蛋中胆固醇含量等指标有了较高要求。1980 年研究人员发现食物中的胆固醇与心血管疾病、高血压病及搪尿病等有一定关系，卫生部门建议人们的膳食中 胆固醇姆日的摄入量应降低到300mg以下川。因此对低胆固醇鸡蛋的研制与开发就受到人们的广泛关注，成为 世界许多国家研究的热点。为生产出胆固醇含量低的鸡蛋，国内外试验了选育鸡的品种、调整日粮、使用添加 剂、改善饲养管理等多种方法，其中添加药物是有效方法之一2e1979年，日本东京农工大学Endo教授从红色 红曲霉(Monascusruber)中提取胆固醇合成抑制剂莫纳可林K(monacolinK),因具有降低人体血脂的作用而得到 广泛应用l31。美国PI、加拿大、日本畜产研究人员在鸡饲料中添加0.25%monacolinK，使鸡蛋中胆周醇降低15% 左右141。台湾大学微生物研究所研究人员用其所分离的红曲霉菌生产的红曲喂养蛋鸡，也取得了同样效果161我 国生产的功能性红曲中含有monacolinK物质，过去由于价格相对偏高，在动物上的应用较少，主要用于降低人 的高血脂疾病。我国是红曲的发源地1[61，含莫纳可林K红曲的生产量与单位有效含量逐年提高，成本不断下降。 人们对鸡蛋品质的要求不断提升，而目前降低蛋鸡蛋黄胆固醇方面的研究还未见公开报道，因此有必要对红曲 降低鸡蛋黄胆固醇的效果进行研究。 1材 料 1.1药物与试剂 含0.4%莫纳可林K红曲，北京京信生化制品厂;胆固醇标准品，Merck公司生产。硫酸铁馁、 一 61一 石油醚、无水乙醇、浓硫酸、磷酸均为分析纯，购于沈阳化学试剂商店。 1.2鸡蛋 2005年9月11日至2005年10月6日于辽宁农业职业技术学院养殖场的各试验组海兰褐蛋鸡所产。 1.3 试验动物的选择 试验动物选择62周龄，体重相近、健康、食欲正常、正常产蛋的海兰褐蛋鸡48只。 1.4 试验仪器 760CRT双光束紫外可见分光光度计，上海精密科学仪器有限公司:HH-4数显恒温水浴锅，国 华电菇有限公司;DF200A电子分析天平，常熟市衡器厂;MS2迷你振荡器，广州仪科实验室技术有限公司。 2 方 法 2.1试验分组 将64只鸡随机分成3组饲养，每组1