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产品质量监督抽查实施规范 茶 叶 ?日期：2008-10-30 阅读：133次 ? 产品质量监督抽查实施规范 CCGF 107-2008 ? ? ? 茶? 叶 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2008-7-22发布???????????? ????????????????????????2008-10-1实施 ? ? 国家质量监督检验检疫总局  茶叶产品质量监督抽查实施规范 ? 1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的茶叶产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等茶叶产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 ? 产品分类 一级分类 二级分类 分类代码 1 107 分类名称 食品 茶叶 ? 2.2产品种类 茶叶产品主要分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，及其再加工制成的花茶、紧压茶、袋泡茶等。 3 术语与定义 绿茶：用茶树鲜叶为原料，以杀青、揉捻、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 红茶：用茶树鲜叶为原料，以萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 乌龙茶：用茶树鲜叶为原料，以萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 白茶：用茶树鲜叶为原料，以萎凋、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 黄茶：用茶树鲜叶为原料，以杀青、闷黄、揉捻、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 黑茶：用茶树鲜叶为原料，以杀青、揉捻、渥堆、干燥为基本工艺加工制作而成的茶叶产品。 花茶：用茶叶和香花（茉莉、玉兰、珠兰、桂花、玫瑰、柚子等）为原料，经混和窨（熏）制而成的再加工类茶叶产品。 紧压茶：用茶叶（一般是黑茶类毛茶或晒青毛茶）为原料，经整理加工后，蒸压成一定形状而制成的再加工类茶叶产品。 袋泡茶：用茶叶为原料，一般经粉碎、滤袋包装而成的，用于成袋泡饮的再加工类茶叶产品。 ? 4 企业规模划分 根据茶叶行业的实际情况，企业规模按茶叶年销售额标准划分为大、中、小型企业。见下表： ? 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额（万元） ≥5000 ≥1000且＜5000 ＜1000 ? 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。 GB2762?? 食品中污染物限量 GB2763?? 食品中农药最大残留限量 GB/T5009.12 ?食品中铅的测定 GB/T5009.19 ?食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.20 ?食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.94 ?植物性食品中稀土的测定 GB/T5009.103 ?植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T5009.110 ?植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.145 ?植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.146 ?植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.176 ?茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB7718?? 预包装食品标签通则? GB/T8302? 茶 取样 GB/T8304? 茶 水分测定 GB/T8306? 茶 总灰分测定 GB/T9833.1??? 紧压茶 花砖茶 GB/T9833.2??? 紧压茶 黑砖茶 GB/T9833.3??? 紧压茶 茯砖茶 GB/T9833.4???? 紧压茶 康砖茶 GB/T9833.5? ???紧压茶 沱茶 GB/T9833.6???? 紧压茶 紧茶 GB/T9833.7???? 紧压茶 金尖茶 GB/T9833.8???? 紧压茶 米砖茶 GB/T9833.9???? 紧压茶 青砖茶 GB/T13738.1??? 第一套红碎茶 GB/T13738.2?? ?第二套红碎茶 GB/T13738.4?? ?第四套红碎茶 GB/T14456?? ?绿茶 GB/T14487? 茶叶感官审评术语 GB18650 ??原产地域产品 龙井茶 GB18665??? 蒙山茶 GB18745??? 武夷岩茶 GB18957? ??原产地域产品 洞庭（山）碧螺春茶?? GB19460 ??原产地域产品 黄山毛峰茶 GB 19598?? 原产地域产品? 安溪铁观音 GB/T19630.1～19630.4? 有机产品 GB19691??? 原产地域产品 狗牯脑茶 GB19698??? 原