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洪昭光在为早报读者传授养生之道 　　今日早报创刊十周年之际，应早报之邀，我国著名心血管病专家、被称为“中国养生第一人”的洪昭光教授专程来杭为早报读者举办一场大型养生讲座。 　　怎样才是养生的最高境界？“播种健康，收获幸福，适者有寿，仁者无敌”，洪昭光教授一到讲座现场，就给早报读者题上了这样的一句话。　　要想健康快乐100岁，记住三个“平”就行了：平常饭菜(一荤一素一菇，燕麦瓜果豆腐)，平和心态(不争不恼不怒，爱心宽容大度)，平均身材(不胖不瘦不堵，天天早晚走路)。　　我现在吃饭就是一荤一素一菇，这个不是我自己归纳的，是联合国粮农组织提出的，是21世纪最合理的膳食结构。为什么呢？人是杂食动物，吃荤菜，动物蛋白有了，高级营养蛋白也有了，吃素菜，纤维素、维生素、矿物质也有了；还能使大便通畅。为啥还得有菇呢？菇是食用菌，在膳食中所含的营养特别全面，有三大作用。第一，菇是灵芝，服用会使血脂下降，胆固醇、甘油三酯下降，血黏度下降，动脉硬化延缓，心脑血管病减少。第二，菇含有香菇多糖，使免疫力提高，癌症减少。所有吃菇的地方，癌症都少。第三，菇还有一种抗氧化作用，使细胞凋亡慢，延缓衰老，使老年痴呆减少。如果经常吃菇，心脑血管病就少，癌症减少，衰老减慢。　　第二个，是要有个平和的心态。乐观积极的心态所具有的力量超过我们的想象。科学研究表明，爱心多，内啡肽释放就多，人体微循环得到改善，免疫力提高。好的心情，就是有爱心、善心、真心，爱心使人健康，善心使人美丽，真心使人快乐，另外呢，还要有友情、亲情、爱情，友情使人宽容，亲情使人温馨，爱情使人幸福。有了这三个心和三种情，心情自然就好了。　　第三个，就是保持平均身材。肥胖就是疾病的象征，肥胖就是衰老的象征。你30多岁，你就胖，你已经老了，你就是有玻　　经常有人在讨教长寿的秘诀，其实我们做过调查，100个长寿的老人，生活方式都不一样的，唯一相同的，就是心态好。没有一个长寿老人是脾气火爆，性格激烈、容易激动和动怒的。　　有个90多岁的老太太，她做饭，走路，什么都行，精神特好。人家问她为什么这样长寿，她就一句话：没心没肺，有说有笑。其实她吃得并不是太好，吃什么呢？调查半天，最喜欢吃的是杂卤面。我们现在天天研究膳食多少卡路里、胆固醇、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸……都研究透了，心态不注意，吃什么都不行。所以是心态好，活到老。　　健康家庭：话聊、牵手、爱窝是三宝　　家庭也有生命，生命需要补品的滋养才能健康。“话聊、牵手、爱窝”是家庭健康的“三宝”。　　夫妻间经常沟通交流很重要，中国式离婚，就是缺少心平气和的、很细腻的话聊。两个人要相互沟通，不能回到家里你玩电脑，她看电视，思想上不交流，这样产生的矛盾就会多、误会多，理解和宽容很难形成。夫妻每天晚上面带微笑，共同散步，同时话聊，不仅能增进相互之间的了解，还能将问题在话聊中得到很好地解决。　　早起出门牵牵手，身心愉快向前走；晚上回家牵牵手，一天劳累无忧愁。夫妻牵手走路可以一举三得：第一，走路可以使脂肪减少，肌肉增加，体形优美，精力充沛，降低糖尿病的发病率。第二，走路时，夫妻的谈话可以增进感情。第三，走路时手牵手肌肤相亲，会使牵手者产生心灵感应，通过生物电传导，夫妻双方体内释放内啡肽，内啡肽一多，免疫力就提高。再一个，科学、健康、艺术的性生活是家庭的、生理的、心理的、伦理的滋补品，能使双方身体健康，心情愉快，心灵净化，人格升华。　　健康人生：四大基石的核心就是“适者有寿”　　：什么都吃，适可而止。合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血黏度不黏也不希　　有个科学院院士，胆固醇高，大夫给他列了个单子，有20多种东西不能吃；血糖高，又一张单子，40多种东西不能吃，加起来有60多种东西不能吃。结果呢，贫血了。　　我告诉他，很简单，两句话，第一句话是什么都吃，什么都吃营养才能全，但是要适可而止。　　：最好的运动是步行。走路步行是世界上最好的运动。人体的解剖和生理结构最适合步行。而且，走路运动简单易行，还不用花钱。　　研究发现，与每周步行少于1小时的老人相比，每周步行4小时以上者，其心血管病住院率减少69%，病死率减少73%。　　：吸烟是死亡的“加速器”。许多人不相信吸烟有这么大的危害。他们认为吸烟的危害是医生们夸大的宣传，等到发现肺癌、冠心病时，后悔已晚。　　监狱里罪犯的50%，交通事故的40%和医院重病人的25%都与酗酒有关，而这意味着数以千万计的人，数以百万计的家庭和无数痛苦悔恨都与酗酒有关，更不用因酗酒导致急性心肌梗死、肝硬化、肝癌而猝然离世的了。　　心理平衡：心理压力是百病之源。有一个人，到外面散步，看到有人下棋，他就过去给人支招。但下棋的人不听他的，他很生气，我给你支招，你还不理我