在园幼儿肥胖成原因的现状调查与矫治对策研究.docVIP

在园幼儿肥胖形成原因的现状调查与矫治对策研究 龙山课题组：王坚静 张 珏? 一、调查的依据： 随着生活水平的提高，儿童营养过剩的问题日趋严重，幼儿时期的肥胖症状，在其一生发展中的影响已经被人们所关注和认识，它已经成为“高血压”，“糖尿病”、“高血脂症”等危害的根源。 做好预防幼儿肥胖的宣传工作，为幼儿的健康成长进行有效的干预是幼儿教育工作者的职责。我园现有幼儿402人，经体检，肥胖、超重人数为75人，占全园18.84%；其中，小班24人，占全园6.03%，中班19人，占全园4.77%，大班32人，占全园8.04%，远超上海市肥胖儿调查平均数值，肥胖儿干预矫治工作刻不容缓。 为此，我园保健老师对全园幼儿肥胖情况的现状进行了一次调查。 本次调查的主要内容： 了解本园肥胖幼儿的现状 分析造成幼儿肥胖的原因 家园配合，寻找矫治幼儿肥胖的具体措施 检测家长配合后，对于孩子减重是否有一定的效果？ 二、调查对象及方法 1、对象： 在园的所有肥胖、超重儿童 2、调查的时间： 2010年10月——2011年6月，共计9个月。 3、调查的方法： 问卷调查法：针对家长、保教人员进行调查，发现肥胖的原因所在。 个案研究法：对中重度肥胖的幼儿，以个案的形式进行家园互动的跟踪指导和记录。 实验研究法：将经过一段时间家庭生活习惯指导过的肥胖幼儿与没有经过指导的肥胖幼儿的体重进行比较。 三、调查的结果及原因分析 以下从几个方面分析我园肥胖儿的情况： 1、肥胖儿童的年龄分布 表1：龙山幼儿园肥胖儿年龄分布统计表 小班 中班 大班 人数 24 19 32 所占比例 32% 25.33% 42.67% 可以看出本园肥胖的发生主要集中在5-6岁的幼儿（大班），发生比例占全园发生数的42.67%，另一方面，小班幼儿的肥胖发生率也相对较高，占总人数的32%，因此要很好的控制肥胖发生，必须从源头抓起，要让孩子在3岁以前有效的控制体重的过快增长。 2、幼儿肥胖的成因分析 喜欢在家里玩玩具、看电视；（这些活动运动量小）喜欢吃肉类、碳酸性饮料、想什么时候吃就什么时候吃，就是不吃蔬菜；进餐速度很快；父母、奶奶本身都属于胖的群体（也有遗传性）这些都是诱发幼儿肥胖的主要原因，现通过调查对我园幼儿发生肥胖的成因做如下统计： 表2：龙山幼儿园肥胖儿成因调查统计表 每天看电视 超过1小时 不良 饮食习惯 不良 行为习惯 遗传因素 不爱运动 人数 40 52 27 27 20 所占比例 53.33% 69.33% 36% 36% 26.67% 通过上述调查表可以看出，在全园的肥胖儿童中，孩子日常的饮食习惯不良（喜荤、喜欢吃甜食）是引起孩子肥胖最主要的原因，其次是孩子的运动量过小、爱看电视等因素。 3、影响肥胖矫治的因素分析 经过家长调查问卷的调查显示，家长对于肥胖矫治存在的问题如下： 问题一：缺乏对幼儿肥胖对今后健康造成的影响方面的知识 表3：龙山幼儿园肥胖儿家长对肥胖危害认识的调查统计表 知道肥胖的危害 不清楚肥胖危害 不知道肥胖危害 人数 25 20 30 所占比例 33.33% 26.67% 40% 通过上述表格可以看到只有三分之一的家长明确了解肥胖对于孩子的危害，而有40%的肥胖儿家长仍然不知道幼儿肥胖的危害所在，甚至认为自己孩子胖胖的很可爱。 问题二：对垃圾食品和健康食品的认识存在误区 在肥胖儿家长的调差问卷中，有60%的家长表示，自己的孩子平时喜欢吃肯德基、麦当劳德食品，而对于什么是健康饮食并不明确。 问题三：部分家长不认为自己孩子肥胖 表4：龙山幼儿园肥胖儿家长对肥胖认识的调查统计表 认为自己孩子肥胖 认为自己孩子不胖 人数 37 38 所占比例 49.33% 50.67% 可以看出，在这些肥胖儿中，仍有超过半数的家长不认为自己孩子肥胖。 四、家园配合，矫治幼儿肥胖的措施与方法 1、召开家长会，开展家园互动 定期召开肥胖儿家长会，进行家庭生活习惯问卷调查，针对肥胖儿膳食不平衡，没有健康的生活规律、饮食观念和缺乏必要的锻炼和运动等问题进行宣传，教会家长掌握判断肥胖标准的计算方法。 2、幼儿园加强对肥胖儿矫治干预 在制定幼儿菜谱时，重点列支肥胖儿的营养食谱，通过改变烹调方法等手段在注重营养的同时尽量避免油炸食品和高脂肪、高糖、高热量的摄入。 进餐前可让幼儿先喝汤，多吃蔬菜，最后吃主食和荤菜。保健老师加强午餐巡视，及时督促肥胖儿进餐的顺序和速度，提醒和指导班级老师、保育员加强肥胖幼儿的进餐管理。 对肥胖儿加强体锻活动，每天午睡前，在老师带领下进行30分钟锻炼，内容安排可以是：爬楼梯、跑步、摸高跳等，以增加肥胖儿的热量消耗。 同时，在运动期间保健老师关注现场，注意幼儿的面色、出汗量及心跳的变化。 3、召开家长座谈会，交流经验 开展座谈会，