寿司创业可行性报告.pptVIP

Life is Beautiful 可行性研究报告——太卷寿司店 目录 项目背景和发展概况 市场分析与建设规模 建设条件与厂址选择 项目组织和劳动定员 1 2 3 4 5 投资估算与资金筹措 1.项目背景和发展概况 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。加上醋饭、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依旧是简，却更多了耐人咀嚼的层次、丰富性与艺术性，魅力无敌。尤其深冬季节，所有鱼类为抵抗寒冬，周身积蓄起一层厚厚鱼脂，美味更是不同凡响。 　　　寿司花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。 　　　学生向来属于一个潜在消费群，美食诱惑向来是不会落伍的潮流，加上交大附近地处峨眉山风景区内，来往游客多，但食物种类少，多以辣、麻、油为主。寿司口味鲜美，食材荤素搭配，颜色艳丽，是追求健康舒适生活的不二选择。 2.市场分析与建设规模 　交大地处峨眉山下，属于旅游必经之地，客流量大，学生众多，加之寿司成本不高，制作简易，味道鲜美，物美价廉，符合当地消费水平，所以经营寿司店在交大市场前景十分广阔。 交大地处四川，饮食多为油辣，但外省学生占很大比例。寿司口味清淡且营养均衡，可以制成各类口味，各种样式，能满足顾客的新奇感，所以销量不是问题。 太卷寿司店门面不需过大，采用开放式厨房，以经营寿司为主，日韩料理，茶点等健康食品为辅。还可与好美佳超市等合作，代卖优惠券，定期举办节日性优惠活动，推出情侣套餐，寝室套餐，单身贵族餐等各类新奇有趣模式，以增加销量。 经市场调查，一份普通寿司的成本为1.4元，市场售价7元，一份寿司的净利润为5.6元。保守估算一天卖出50份寿司，月收入为8400，扣除税费和房租2000元，净收入6400元。加之销售其他美食，利润将会翻倍增加。 子页３ 市场调查 市场预测 市场推销战略 产品销售收入预测 产品方案和建设规模 3、建设条件与厂址选择 寿司等食物制作简易，米饭，蔬菜，海苔为主要原料，当地进货方便，易找到长期供货商，也可网购食材。 我们的店面选址在生广七杯茶东面，其附近基础设施完善，人流量大，销售量大。 3、店面选择 1、资源和原材料 2、建设地区的选择 4.项目组织和劳动定员 　 子页３ 技术负责人： 经济负责人： 员工月工资以净利润为参考，平均分配。 5.投资估算与资金筹措 资金来源：五名员工每人筹三千元 店面装修：五名员工一起装修，估算三千元。 店面设备：五名员工一起购买，估算五千元， 食材购买：估算两千元。 合计:一万元。 流动资金：五千元。 2012年12月14日寿司经营实践表 实践时间：2012年12月14日12:00---12:45 17:00---19:00 人员具体分工： 　　　材料购买：XXX 　　　原材料准备：XXX 　　　制作人员： XXX 销售人员：XXX 　　　财务管理：XXX 　　　收支表 成本 实际收入 盈利 175元 183元 8元 （注：由于要上课，我们实际经营时间总共不到3个小时。卖出183元，由于只是一次调查市场的机会而并非赚钱，所以我们自己吃了很多，还送给了同学一些，也算在成本之内。） 实践视频 THANK YOU