赖氨酸发酵工艺培训材料精要.pptx

赖氨酸发酵工艺知识;? ? 水解岗位管辖范围 水解岗位管辖范围包括硫酸铵玉米浆水解、压滤二个操作单元。 工艺原理 在一定温度、压力和高盐硫酸铵的作用下，将浓玉米浆中的蛋白质水解成小分子的氨基酸及多肽类等营养物质，经过压滤去除其中的絮状物质和杂质后供发酵菌体利用。 工艺流程图 硫酸铵 玉米浆 水 解 罐 压滤机 硫酸铵玉米浆水解储罐 ; 硫酸铵玉米浆水解 1、玉米浆质量标准 1） 氨氮： ≤0.4g/dl 2)有机氮≥2.0 g/dl 3) 干物≥32% 4）PH 3.8—4.5 5）气味 ： 玉米浆特有气味、无酸败味。 2、硫酸铵玉米浆做料 1）打开水解罐人孔盖，打开水解罐排污阀，冲洗罐壁后把水排尽，检查放料罐底阀要求关闭无漏点，检查其它水解罐的罐体阀门要求无漏点。 2）打开水解罐进料阀，启动泵开启出口阀门向水解罐内打玉米浆7.1 方。当料液到达水解罐搅拌时，开启搅拌机封冷却水阀，保证水流畅通，开启搅拌电源开关，水解罐运转开始，当玉米浆打完结束关闭玉米浆进料阀。 3）将硫酸铵地槽冲洗干净，加入工艺水，当液位到达搅拌时同时缓慢打开蒸汽阀，将水温升至70—80