090524中国饮食文化太美第三讲.docVIP

中国饮食文化太美第三讲 播出时间：《中国之声》2009.05.24 23：00—24：00 主讲：红叶 主持：梁冬 整理人员：猪光宝器、蓝色天空、慧从卢溪 梁冬：是的，重新发现，中国文化太美。大家好，欢迎收听今天晚上的国学堂。在较早的几个星期里面呢，我们一直和红叶老师啊，去从《论语》里面发现中国人这个活得如何优雅，吃得如何舒服的这样一个过程。聊着聊着就发现呢，我们现代人真的是活得太过粗糙了。今天，我们依然请到了红叶老师。红老师，你好！ 红叶：嗨，梁冬好！大家好！ 梁冬：诶，是的，我们今天聊的话题呢，刚才和红老师商量一下呢，他其实在讲到“滑”这个问题。他说啊，这个，其实呢，在吃东西里面呐，中国人呢，吃的和西方人有一个很大的不一样呢，就是我们对于滑的东西的这种依恋。但是呢，我不是很明白，到底什么东西叫滑？光滑的“滑”，对不对？ 红叶：光滑的“滑”，对，三点水的“滑”。 梁冬：对。 红叶：滑，主要指的是口感，就是口感的光滑、细腻。其实呢，说得简单一点，就是指的是我们现在的饮食里面呢，要多吃一些富含胶原的食物。 梁冬：为什么吃胶原蛋白的食物，这个这么重要呢？ 红叶：这个呢，要从古代的这个养老寿星学说说起。 梁冬：啊，就是叫养老这样的话题。 红叶：养老，就是尊老的学说。 梁冬：嗯，嗯，嗯。诶，在中国古代，好像对于老的这个……就是长辈的这种尊重，好像是各个民族里面比较少有的那种过分