冰之韵冰淇淋加盟千层雪冰淇淋做法.docxVIP

冰之韵冰淇淋加盟千层雪冰淇淋做法　　冰之韵巧克力碎屑冰淇冰　　先做蛋奶浆： 2 个蛋黄， 40 克糖， 250 毫升牛奶蛋奶浆　　制作步骤：　　1，蛋黄+白糖，混合均匀　　2，加入牛奶，混合均匀　　3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾　　4，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)5、冷却或放入冰箱　　冰之韵巧克力屑冰淇淋　　制作过程：材料：蛋奶浆、 200 克淡奶油、巧克力屑、糖粉适量　　1、淡奶油加入适量的糖粉打至 7 分发　　2、将打发好的奶油加入蛋奶浆里拌均　　3、加入巧克力碎屑拌均　　4、放入冰箱冷冻，一小时搅拌一次，搅拌三次， 3、 4 个小时就可以吃了　　5、无需搅拌的冰淇淋，是用生鸡蛋做的，如果是怕吃生蛋就不要选择这种做法。真的很简单哦，不需要中途搅拌，早上做好放进冰箱，晚上就可以吃了。　　操作过程只需 10 来分钟。　　材料：淡奶油、白糖、糖粉、鸡蛋、芒果做法：　　1、将芒果去皮切块，用食品加工机打成泥。　　2、将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，白糖分三次加入蛋白打发成硬性发泡。　　3、取出比蛋白液多一倍的淡奶油，加糖粉打至 8 成发，加入蛋黄拌均，再加入打发好的蛋白拌均，再加入芒果泥，拌均后装盒放冰箱冷冻。　　冰之韵千层雪冰淇淋　　材料：黑巧 90 克、白糖 50 克、淡奶油 110 克、鸡蛋 1 只，清水 15 毫升做法： 1、将黑巧切碎后，加入 10 克淡奶油，隔水加热融化备用。　　2、 100 克淡奶油打至 8 成发后放冰箱冷藏备用。　　3、将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打至湿性发泡，在打蛋白的同时，将白糖放入锅中，加入 15 毫升清水，煮至 115 度，慢慢加入蛋白中，边加边打发，一直打到干性发泡。　　4、将打发好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，各自切拌均匀。5、一层原味一层巧克力味抹平，放入冰箱冷冻 4 小时后即可食用文章来源：/