大豆秸秆栽培白灵菇配方的初步研究.pdfVIP

中国食用菌201l。30(2)：33，36 ISSN1003-8310 CN53-1054／Q EDlBLEFUNGIOFCHINA 大豆秸秆栽培白灵菇配方的初步研究 刘连强，张志军，訾惠君，周永斌，王文志，魏雪生，王玫，李凤美 (天津市林业果树研究所。天津300112) 摘耍：原料成本的上涨已经给广大白灵菇种植户带来一定压力。以价格低廉、来源广泛的大豆秸秆为试验材料．进行 白灵菇栽培料配方筛选的应用试验。试验设置了对照配方和3个豆秸不同添加水平的配方。通过茵丝生长速度、生物 转化率等对比进行评价，初步筛选出最佳的基础配方。 关键词：大豆秸秆；白灵菇；配方 中圈分类号：$646．9文献标识码：A文章编号：l∞3--船lO(2011)洲33-02 白灵菇又名白阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。肉质细 寰l试验配方 嫩，味美可口。具有较高的食用价值，有“天山神菇”的 处理 原料配比 美誉．颇受消费者的青睐。据科学测定。其蛋白质含量占 对照配方(CK) 棉耔壳80％、木屑15％、麦麸5％ 干菇的20％。含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。 配方l 棉籽壳70％、豆秸25％、麦麸5％ 白灵菇还具有一定的医药价值。有消积、杀虫、镇咳、消 配方2 棉籽壳45％、豆秸50％、麦麸5％ 炎和防治妇科肿瘤等功效11．萄。 配方3 棉耔壳25％、豆秸75％、麦麸5％ 目前。自灵菇栽培广泛使用的原料是以棉籽壳、木屑 为主。随着我国社会经济的快速发展。白灵菇栽培原料价 包装培养料．装袋时每个配方的单个料袋盛料量保持一 h一12 格也大幅提升，生产成本上涨压力也越来越显著。以棉籽 致。采用常压蒸汽灭菌的方式。100℃维持10h。 1．4．2发菌管理 壳(在天津市销售)为例，2003年价格420元·t一。2008 年为900元·t一以上．而目前2010年9月的价格则上涨到在接种箱或超净工作台进行无菌接种．之后移至发菌 l 900元·t一。以廉价的大豆秸秆(简称豆秸)为试验材室避光培养。发菌期间控制菌袋温度在23℃一26℃，相对 料，进行白灵菇培养料的配方筛选。为豆秸在白灵菇栽培 湿度维持在70％以下。并保持空气新鲜、氧气充足。在接 种后10d。15 的应用方面做一些基础工作。 d．待菌丝生长超过1／5料棒长度时。开始菌 l材料和方法 丝生长速度的测定。 1．1供试菌株 1．4．3后熟管理 天津市林业果树研究所保藏菌株，白一13。 各配方料棒发菌速度不近相同．发菌时间短的待菌棒 1．2菌种培养基 长满后及时放到5℃左右的冷库保存。料棒全部长满后全 母种：常规PDA培养基：原种和栽培种培养基：棉 部运至温室进行后熟管理。时间大约持续30d左右。期 间菌袋温度保持在20℃一24℃。当菌棒后熟达到25d左右 籽壳79％、木屑10％、麦麸10％、石膏l％，pH值7左 右。