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酒水、饮料组 员工培训;酒水、饮料分类;一.饮用水;二.碳酸饮料;三.果汁饮料;四.茶饮料;五.功能性饮料;六.啤酒;七.红酒;一.按葡萄汁含量分为
（1）：全汁葡萄酒：全汁葡萄酒是发酵原酒，酒中除加入杀菌剂外，不另加入酒精、糖等其它成分。
（2）：半汁葡萄酒：在半汁葡萄酒中，除酒精、糖分及50%的葡萄汁外，其余为辅料。 ;二.按葡萄酒的色泽分类： （1）：白葡萄酒：用白葡萄和皮红肉白的葡萄，皮肉分离发酵酿制成白葡萄酒。 （2）：红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，带皮采用皮肉混合发酵法，或采用旋转法发酵酿制成红葡萄酒。 （3）：淡红葡萄酒（桃红葡萄酒）：淡红葡萄酒是色泽介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的一种葡萄酒。;三.按含糖量分类： (1)：干葡萄酒：品评时感觉不出甜味。这种酒中的糖分几乎发酵完 (2)：半干葡萄酒??品评时微有甜感。 (3)：半甜葡萄酒：品评时有甘甜爽顺感。 (4)：甜葡萄酒：品评时具有甘甜、醇厚感。 ;四.按酿造方法分类： （1）：天然葡萄酒：完全用葡萄汁发酵而成，不添加糖分或酒精。 （2）：配制酒：配制酒在国外统称利口酒（浸溶再制）。
（3）：起泡葡萄酒;八.烈性酒;Thank You！
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