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植物生理学总复习 Chapter1 植物的水分代谢 自由水：不与细胞的组分紧密结合易自由移动的水分。 束缚水：与细胞的组分紧密结合不易自由移动的水分。 ★水势：就是水的化学势，指同温同压同一系统中，一偏摩尔体积（V）水（含溶质的水）的自由能(μw）与一摩尔体积（V）纯水的自由能(μ0w)的差值(Δμw)。 渗透作用：是扩散的一种特殊形式，渗透是指溶剂分子通过半透膜的扩散作用。 共质体：是指活细胞内的原生质体通过胞间连丝及质膜本身互相连结成的一个连续的整体。 质外体：是指原生质以外的包括细胞壁、细胞间隙和木质部的导管等无生活物质互相连结成的一个连续的整体。 蒸腾拉力：是由于植物的蒸腾作用而产生一系列水势梯度，使导管中的水分上升的一种力量。 蒸腾作用(transpiration)是指植物地上部分以气体状态的水向外界散失水分的过程。 1、 植物的含水量及（植物种类和部位差异） 水分在植物体内的存在状态：束缚水和自由水两种状态存在。 ★束缚水/自由水比值对生命活动和代谢的影响？ 当自由水比率增加时，植物细胞原生质体处于溶胶(sol)状态，代谢活动旺盛，但抗逆性减弱；反之束缚水比率高时，植物细胞原生质常趋于凝胶(gel)状态，代谢活动减弱，但抗逆性却增强，如休眠种子、休眠芽等能抵抗低温或干旱等环境。 3．植物吸水的方式：(1) 渗透性吸水； (2) 吸胀作用吸水； (3)代谢性吸水。其中以渗透性吸水为主。 细胞的渗透性吸水 ★水势 纯水的水势为零Ψw0=0。溶液的水势就小于0，为负值。溶液越浓，其水势的负值越大。 质壁分离(plasmolysis)和质壁分离复原(deplasmolysis)说明：①原生质层具有选择透性②判断细胞死活。③测定细胞液的溶质势，进行农作物品种抗旱性鉴定。④测定物质进入原生质体的速度和难易程度。 吸胀作用(imbibition)是亲水胶体吸水膨胀的现象。 代谢性吸水，利用细胞呼吸释放出的能量，使水分通过质膜而进入细胞的过程。 (2)植物细胞的水势植物细胞水势主要是由上述3个成分组成的。Ψw=Ψs+Ψp+Ψm……。 各种情况下的变化和外界之间的水分交换：Ψw=Ψs+Ψp 细胞吸水充分膨胀(Ⅱ)体积最大，Ψw=0，Ψp=-Ψs； 初始质壁分离时(Ⅲ)，Ψp=0，Ψw=Ψs负压力下。 ★(二)水分移动,取决于水势。两细胞之间的水势差越大，水分移动越快，反之则慢。当有多个细胞连在一起，如果一端的细胞水势高，另一端水势较低，顺次下降，形成一个水势梯度(water potential gradient)， 水分便从水势高的流向水势低的。植物器官、组织之间水分流动也符合这一规律。 二、植物根系对水分的吸收（根毛区是吸水的主要部位，栽植物时要带土）。 (一)主动吸水与根系的呼吸作用有密切关系。(二)被动吸水 ——蒸腾拉力。 主动吸水和被动吸水在根系吸水过程所占比重。 ★气孔开闭机制 气孔一般在白天开放，晚上关闭。引起气孔开关运动的原因主要是保卫细胞(guard cells)的吸水膨胀和失水收缩。 保卫细胞的运动不仅仅依赖自身膨压的变化，而且还受其周围细胞的紧张状况所影响。即气孔开张程度是保卫细胞与其毗连的细胞之间的膨压不平衡的结果。 关于气孔运动的机理，目前仍存在三种学说: 1、淀粉--糖转化学说(starch-sugar conversion theory)。认为保卫细胞的叶绿体在光照下进行光合作用，消耗CO2，使细胞内pH值升高，淀粉磷酸化酶(starch phosphorylase)便水解淀粉为葡萄糖-1-磷酸，细胞内葡萄糖浓度提高，水势下降，副卫细胞(或邻近细胞)的水分进入保卫细胞，使保卫细胞膨胀气孔便张开。黑暗则相反。 2、无机离子吸收学说(inorganic ion uptake theory)又叫钾离子学说。孔运动与保卫细胞积累K+有着非常密切的关系。由于保卫细胞的质膜上具有光活化的H+泵ATP 酶(light-activated H+-pumping ATPase)，分解氧化磷酸化或光合磷酸化产生的ATP，在分泌H+到细胞壁的同时，把外边的K+吸收到细胞中来，保卫细胞水势下降，副卫细胞(或邻近细胞)的水分进入保卫细胞，使保卫细胞膨胀气孔便张开。黑暗则相反。 3、苹果酸生成学说(malate production theory)。糖、苹果酸和K+、Cl-等进入液泡，使保卫细胞的水势下降，吸水膨胀，气孔就开放。 Chapter2 必需元素：植物生长发育必不可少的元素。 大量元素：是指植物需要量较大的元素,在植物体内含量较高,占干重的0.1%以上。它们是C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S。 微量元素(trace element或micr