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2010年第10期 粮食与油脂 41 食品人工合成色素检测方法改进 陆　琦 （上海市食品研究所，　上海　200235 ） 摘　要：本研究在国标法基础上改进检测食品人工合成色素方法，采用丙酮―水（体积比为 90 ∶10 ）混合溶液提取，经聚酰胺小柱净化后进高效液相色谱仪分析；通过改变检测波长，大大提 高色素响应度与检出限，同时也增大色素间分离度，得到较为满意结果。该法定量限为0.5 mg/kg ， 线性范围0.5 mg/kg~50 mg/kg ，加标回收率86.0%~102.8%，相对标准偏差为0.73%~4.66% （n=6）。 关键词：高效液相色谱法；食品色素；合成色素 Improvement of determination of synthetic colors in foods LU Qi （Shanghai Food Res