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食品工程·技术 微生物发酵生产纤溶酶研究进展 章海锋1 朱建良4傅明亮1陈启和1 (1．浙江大学食品科学与营养系2．华东理T大学) 【摘要】微生物是溶栓药物的重要来源，目前已知许多微生物，包括产生链激酶的溶血链球 茵，产生葡激酶的金黄色葡萄球菌，产生纳豆激酶的枯草芽孢杆菌以及产生纤溶活性物质的芽 孢杆菌、曲霉菌、镰孢茵、根霉菌等，都具有分泌蛋白酶的能力，这些微生物为开发新型高效溶 栓药物奠定了基础。本文综述微生物发酵生产纤溶酶的研究背景、现状、意叉及主要方向。 【关键词】微生物；纤溶酶；发酵；分子生物学；工业化生产 血栓栓塞性疾病是一类严重危害人类健康的心血 发酵产物的提取工艺也比较完善。因此。对由微生物 管疾病，发病率呈上升趋势。目前治疗血栓栓塞性疾 所分泌的纤溶酶类的研究将会为临床所大量使用这类 病的最为有效并且可