小麦淀粉磷酸酯取代度的测定.pdfVIP

小麦淀粉磷酸醋取代度的测定 魏 璐 (四川省工业贾易学校 610031) 摘 要 本实脸采用总磷减去游离磷的方法求出结合碎，并对总磷及游离磷的测定条件 进行摸索，从而得出一个新的方法，可以简捷快速、可靠的测定淀粉磷酸酣的取代度，为指导实 脸室研究工作及保证生产中产品质童德定提供依据。 关键词 淀粉磷酸醋 取代度 磷相酸按 总礴 游离磷 淀粉磷酸醋广泛地应用于造纸、纺织、食品等方面。因此常需要对它的酸稳定性、粘度、取代度等物理化 学性质进行研究和检测，以确定它的应用价值及使用范围。淀粉磷酸gal取代度对于磷酸醋的反应工艺条件 以及粘度变化特性等重要指标影响很大。淀粉磷酸醋取代度主要测定淀粉中磷的含量，为此必须对其分析 方法进行研究从而找出行之有效的方法。 淀粉中磷的测定方法主要有以下几种:(1)重量法:适量取淀粉磷酸醋样品灼烧，将残余灰分溶于稀酸 中，使其转变为正磷酸盐，形成M〔g(NH4)PO,]沉淀，再通过换算得出磷的含量。(2)原子吸收法:用4mol/ 1HC1含Ni的水解淀粉，然后加人磷标准溶液，混匀后过滤，并用石墨炉原子吸收法分析滤液。(3)容量法:淀 粉磷