阳离子树脂催化水解淀粉的工艺研究.pdfVIP

技术·淀粉工程 阳离子树脂催化水解淀粉的工艺研究 杨晓瑞陈晓晔邱晔平朱建良 (南京工业大学制药与生命科学学院) 【摘要】首次采用强酸性阳离子树脂催化水解淀粉，并对其催化水解工艺进行了研究。利用 单因素法研究了淀粉溶液浓度、反应温度、反应时间以及固液比等因素对淀粉水解反应的影响： 进一步利用正交试验法考察其水解的最佳条件。结果表明，在淀粉溶液浓度为20％(wt．％)、固 液比为1：2、反应温度为120。(3的条件下反应13h。淀粉的水解转化率为96．39％。此法水解淀粉的 转化率高，糖液质量好。为淀粉的水解提供了一个全新的绿色工艺路线。 【关键词】阳离子树脂；淀粉；水解；单lgl素；正交 淀粉制糖于3000年前始于我国，是一个有着古老盐工艺：而且也避免了酶法对酶纯度和活性要求高、 历史的重要基础工业。淀粉制得的糖浆现已广泛应用 操作控制难、过滤难和生产周期长的问题。 于食苎：。苎髦、，竺三等要些。。 ．，．．。．．。 1 材料与方法…。…’。 淀粉制糖主要有两种方法：酸法和酶法水解。酸 法制糖工艺就是用酸作催